Infografis
Suara.com - Kue mangkok adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. berbentuk seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue mangkok merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia. Kue yang biasa dijual di pasar tradisional ini diperkenalkan oleh imigran dari Tiongkok selatan, yang kemudian mengalami indigenisasi. -wikipedia.com-
Resep lengkap bagaimana cara membuat Kue Mangkok dapat dilihat di bawah:
Bahan:
75 gram gula pasir
75 gram tepung beras
50 gram tape singkong matang dan empuk
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
125 ml air
Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
1. Rebus air bersama gula hingga larut (tidak perlu hingga mendidih), kemudian diamkan dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk berukuran agak besar, kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu dan tape singkok yang telah dihaluskan. Masukkan juga larutan air dan gula tadi, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata. Pastikan adonan agak sedikit encer, kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
4. Setelah adonannya agak sedikit berbuih, aduk sebentar agar buih yang terdapat pada adonan menghilang, kemudian masukkan baking powder dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sedikit pewarna favorit anda ke dalam adonan.
6. Panaskan panci kukusan hingga mengeluarkan uap, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok, kemudian masukkan cetakan ke dalam panci kukusan.
