Infografis
Suara.com - Menurut masyarakat Tionghoa, ikan merupakan lambang sumber rejeki, oleh sebab itu tidak heran jika ikan menjadi salah satu menu yang dihidangkan saat imlek. Ada juga kepercayaan yang mengatakan bahwa semakin besar ukuran ikan bandeng yang diberi anak untuk orang tuanya, maka semakin besar pula bentuk perhatian anak tersebut pada orang tuanya.
Bahan:
1 ekor ikan bandeng
bumbu :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
6 buah rawit merah
2 buah cabai merah besar
1 btg serai
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
kecap manis secukupnya
3 buah tomat hijau
1 btr kemiri, sangrai
daun kemangi
gila merah
lada sucukupnya
garam
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau
3. Haluskan lada putih
4. Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.
5. Bumbui dengan gula merah dan kecap manis
6. Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.
7. Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji. Sajikan.
Selamat mencoba.
Video ini bekerja sama dengan masak.tv
