Infografis
Suara.com - Adobo yang berasal dari kata Spanyol, adobar berarti “marinasi”, “saus” atau “bumbui” adalah salah satu makanan atau masakan yang terkenal di Filipina. Selain ayam, bahan seperti daging sapi, babi, seafood ataupun sayuran juga dapat dimasak Adobo. Adobo ini sendiri adalah proses marinasi menggunakan cuka, kecap asin dan bawang putih dengan menggunakan api kecil yang nanti akan menghasilkan warna kecoklatan pada minyaknya .
Resep lengkap bagaimana cara membuat Adobong Manok / Chicken adobo dapat dilihat di bawah:
Bahan adobong Manok :
6 potong Ayam
3 buah telur rebus
5 siung bawang putih
3 buah daun salam
½ bawang bombay
5 sdm kecap asin kental / kecap hitam
2 ½ sdt cuka
3 sdm minyak
350 ml air
Gula dan Garam seperlunya
Biji lada seperlunya
Cara membuat adobong Manok
1. Masukkan cuka, kecap asin, bawang putih, bawang bombay, biji lada, daun salam dan air ke dalam mangkuk untuk bumbui ayam, lalu diamkan selama ½ jam.
2. Panaskan minyak
3. Masukkan campuran ayam yang sudah dibumbui dan tiga buah telur. Tambahkan air lalu didihkan selama 20 menit atau sampai ayam empuk.
4. Masukkan gula, dan garam. Aduk dan matikan kompor.
Sajikan.
Selamat mencoba.
Video ini bekerja sama dengan masak.tv
