Infografis
Suara.com - Pepes adalah sebuah cara memasak dengan mengukus sesuatu dengan dibungkus dalam daun pisang. Dengan cara ini diharapkan rasa dari berbagai rempah dapat meresap ke dalam masakan dengan cepat.
Sebenarnya ada banyak hal yang bisa dipepes. Mulai dari ikan, ayam, jamur, tahu dan sebagainya. Cara memasak ini banyak ditemukan di berbagai suku di seluruh nusantara dengan sebutan yang berbeda-beda. Seperti pais, palai, brengkes, pelasan dan lain-lain. Namun kata pepes sendiri merupakan bentuk jamak dari kata Pais dalam bahasa sunda.
Biasanya kalau kita pergi ke restoran sunda maka kita akan menemukan berbagai hal di pepes di sana. Yak tak usah berlama-lama lagi mari saksikan bagaimana cara chef kapau membuat pepes tahu pada webisode kali ini.
Resep lengkap bagaimana cara membuat pepes tahu dapat dilihat di bawah.
Bahan:
500 g Tahu
1 batang daun bawang
5 Lembar daun salam
daun kemangi secukupnya
Bumbu Halus
1 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
2 Buah Cabe Rawit
1 sdt garam
1 sdt gula
Selamat mencoba.
Video ini bekerja sama dengan masak.tv
