Infografis
Suara.com - Karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien dalam makanan dan penting untuk berfungsinya tubuh. Lalu apa saja fungsi karbohidrat itu?
Karbohidrat terdiri dari berbagai bentuk, mulai dari gula di dalam tepung pati dan serat makanan, serta hadir dalam banyak makanan sehari-hari. Manfaat dan fungsi karbohidrat dapat bekerja optimal jika kandungannya dalam asupan makanan setiap hari dapat terpenuhi.
Pada artikel ini, kita akan mengetahui fungsi karbohidrat untuk tubuh seperti dilansir dari Eufic, Minggu (5/12/2021).
Baca Juga: 4 Fungsi Protein Bagi Tubuh, Bisa Mempercepat Penyembuhan Luka
Sebelum mengetahui fungsi karbohidrat kalian perlu paham pengertiannya lebih dahulu. Karbohidrat merupakan sumber utama energi bagi tubuh. Jika seseorang tidak memiliki suplai karbohidrat yang baik, tubuhnya akan menggunakan protein dan lemak sebagai sumber energi.
Namun, karena protein sangat penting untuk banyak fungsi penting lainnya, seperti membangun dan memperbaiki jaringan, tubuh memilih untuk tidak menggunakannya untuk energi. Karbohidrat sendiri terdiri dari pati, gula, dan serat.
Apa Fungsi Karbohidrat?
Karbohidrat adalah bagian penting dari pola makan setiap orang. Yang terpenting, fungsi karbohidrat menyediakan energi untuk fungsi tubuh, seperti bergerak dan berpikir.
1. Sumber Energi
Baca Juga: 3 Opsi Makanan yang Mengandung Karbohidrat untuk Asupan Harian, Nggak Melulu Harus Nasi
Selama pencernaan, karbohidrat yang terdiri dari satu jenis gula dipecah menjadi monosakarida oleh enzim pencernaan, langsung diserap usus kecil ke dalam aliran darah, dan menyebabkan respons glikemik. Tubuh kemudian menggunakan glukosa secara langsung sebagai sumber energi di otot, otak, dan sel lainnya. Beberapa karbohidrat yang tidak dapat dipecah mereka difermentasi oleh bakteri usus.
Otak dan sel darah merah sangat bergantung pada glukosa sebagai sumber energi. Bentuk energi lain seperti lemak dapat digunakan dalam keadaan ekstrim, seperti saat kelaparan yang sangat lama. Oleh karenanya, glukosa darah harus terus dipertahankan pada tingkat optimal. Sekitar 130 gram glukosa per hari untuk memenuhi kebutuhan energi.
Ketika kita mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, kadar glukosa darah naik dan kemudian menurun. Sebuah proses yang dikenal sebagai respon glikemik ini mencerminkan tingkat pencernaan dan penyerapan glukosa, serta efek insulin dalam menormalkan kadar glukosa darah.
3. Pencernaan Menjadi Baik
Serat, karbohidrat yang ditemukan dalam buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan sangat penting untuk pencernaan yang sehat. Serat dikenal sebagai sebagian besar yang menggerakkan segala sesuatu melalui jalur pencernaan. Mengonsumsi serat akan membuat perut kenyang dan puas setelah makan.
Selain serat, karbohidrat yang tidak dapat dicerna, yaitu prebiotik, berfungsi merangsang pertumbuhan atau aktivitas bakteri di usus besar. Pada akhirnya kesehatan pencernaan akan meningkat. Makanan yang mengandung prebiotik seperti daun bawang, asparagus, dan sawi putih.
4. Efek Positif Fungsi Saraf Otak
Penelitian menunjukkan bahwa kadar keton yang meningkat dalam tubuh karena beralih dari menggunakan gula sebagai sumber energi utama ke lemak, mungkin memiliki efek positif pada memori dan fungsi otak.
Jika mengonsumsi karbohidrat berlebihan, maka akan berpotensi mengalami beberapa gangguan. Seperti lonjakan gula darah, memicu nafsu makan, potensi kenaikan berat badan, dan lainnya. Maka Anda harus mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah cukup untuk dapat memperoleh manfaatnya.
Itulah beberapa fungsi karbohidrat untuk tubuh. Perhatikan jumlah asupan karbohidrat harian dalam tubuh.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
