Infografis
Suara.com - Kedai kopi dan food and beverage (F&B) menjadi salah satu bisnis yang berkembang pesat sejak sekitar lima tahun terakhir. Namun belakangan, sejumlah pelaku bisnis di bidang ini gulung tikar karena dianggap kurang kreatif dalam menciptakan menu.
TP Matcha Muda Manggala melalui merek Matchamu berkolaborasi dengan Indomilk (PT Indolakto) menggelar acara Kopi Darat dengan tajuk "Mixology 101". Acara ini bertujuan untuk membantu pelaku bisnis cafe, restoran, hingga coffee shop untuk terus berinovasi.
"Pebisnis F&B sekarang sarat akan kreasi resep untuk terus menghadirkan rasa baru guna pengembangan bisnis dan meningkatkan kepuasan pelanggan," ujar Lintang Wuriantari, co-founder Matchamu, seperti dalam keterangan resmi yang diterima Suara.com.
![Acara Kopi Darat yang diprakarsai Matchamu dan Indomilk. [dokumentasi pribadi]](https://media.suara.com/pictures/original/2021/12/17/84039-kopi-darat-yang-diprakarsai-matchamu-dan-indomilk.jpg)
Kopi Darat digelar di dua kota, Bali (Praya Social Hub) dan Yogyakarta pada 27 November lalu. Bali dan Yogyakarta dipilih karena dua kota ini dianggap masih tertinggal dalam hal tren kopi dan minuman, dibanding Jakarta.
Baca Juga: Gigi Terlihat Putih dan Sehat, Cobalah 5 Cara Alami Ini!
"Di dua kota ini (Bali dan Yogyakarta) masih terpaku pada varian latte atau manual brew. Untuk itu perlu edukasi atau sesi berbagi pengetahuan," ujar Lintang Wuriantari.
Di Kopi Darat ini, Matchamu dan Indomilk menghadirkan dua barista kurasi. Restu Sadam untuk mentor Kopi Darat di Bali, sementara Raden Ramo menjadi mentor Kopi Darat di Yogyakarta.
Restu menghadirkan tiga kurasi menu berbalut Japanese Series, varian terbaru dari Matchamu, berpadu dengan fresh milk dari Indomilk di sajian dingin.
Sementara di Yogyakarta, Ramo menghadirkan tiga kurasi menu fusion Javanese-British-Japanese style beverages.
![Acara Kopi Darat yang diprakarsai Matchamu dan Indomilk. [dokumentasi pribadi]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2021/12/17/27327-kopi-darat-yang-diprakarsai-matchamu-dan-indomilk.jpg)
Kopi Darat ini diharapkan menjadi salah satu wadah bagi para pebisnis F&B untuk berbagi ilmu, informasi dan sharing pengalaman mengenai bahan baku terbaru yang berkualitas. Bahan baku dianggap sangat penting karena bisa melahirkan menu yang akan disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Gigi Putih, Coba 5 Langkah Ini
Kopi Darat tidak berhenti di Bali dan Yogyakarta. Acara ini akan kembali digelar pada 1 Desember 2021.
"Matchamu dan Indomilk berharap Kopi Darat bisa menjadi forum diskusi rutin bulanan antar barista, roaster dan pelaku bisnis FnB di berbagai kota," tutur Lintang.
