Mangkokku Akan Buka 6 Gerai di Surabaya dengan Konsep Dapur Virtual

Suara.com - Perusahaan rintisan di bidang kuliner, Mangkokku terus berkembang meski di tengah pandemi. Setelah memiliki 22 gerai di Jabodetabek, Mangkokku kini melakukan ekspansi dengan membuka cabang di Surabaya.

Pada 13 Januari 2021, Mangkokku resmi membuka cabangnya di Surabaya. Tidak sampai di situ saja, targetnya di 2021 ini Mangkokku akan membuka lima cabang lagi di Kota Pahlawan itu.

Mangkokku didirikan oleh juri Masterchef Indonesia Arnold Poernomo dan pengusaha kuliner Randy Kartadinata, Gibran Rakabuming, dan Kaesang Pangarep. Dibukanya gerai baru Mangkokku di Surabaya karena kota ini merupakan pusat perekonomian timur Jawa sehingga menjadi lokasi yang tepat sebagai ekspansi luar kota pertama Mangkokku.

Dapur Mangkokku di Surabaya. [Mangkokku]

"Surabaya adalah kota kelahiran saya. Sebuah kebanggaan bisa membawa kreasi saya ke kota yang saya cintai ini dan juga turut menambah warna di kuliner Surabaya yang sangat beragam," ujar Chef Arnold, seperti dalam rilis yang terima Suara.com.

"Namun, kami di sini bukan semata-mata karena alasan pribadi saya. Antusiasme yang kami terima dari warga Surabaya sangat besar. Bahkan, saya sering mendengar kalau banyak yang sengaja memesan produk Mangkokku melalui kerabat yang sedang berada di Jakarta karena penasaran dengan ulasan-ulasan di media sosial mengenai makanan kami," kata Chef Arnold menambahkan.

Mangkokku di Surabaya mengusung konsep cloud kithchen atau dapur virtual. Dengan konsep ini, Mangkokku hanya melayani penjualan dengan cara delivery (pesan antar) dan takeaway, sebagai bentuk dukungan kepada pemerintah dalam mencegah penyebaran Covid-19.

"Di masa pademi ini, perilaku masyarakat juga ikut berubah. Sebagai pelaku bisnis kami dituntut untuk lebih lincah dalam beradaptasi dan menentukan strategi bisnis yang tepat untuk bertahan dan berkembang," jelas Randy selaku CEO dari Mangkokku.

Saat ini Mangkokku memiliki 23 cabang di Jabodetabek dan Surabaya. Tahun ini, Mangkokku berencana menambah jumlah gerai hingga 75 cabang di 2021 yang akan buka di Jawa, Sumatera, dan Kalimantan.

Gerai pertama Mangkokku Surabaya bertempat di Jalan Wisma Permai Barat I Blok LL no 28, Mulyorejo. Saat ini Mangkokku memiliki 12 menu dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 19.000 hingga Rp 54.000 per porsi.

Di samping itu, Mangkokku juga memiliki varian produk beku (frozen food) dan menu a la carte tanpa nasi yang dapat dinikmati di rumah bersama keluarga. Mangkokku gerai Surabaya dapat dipesan melalui layanan aplikasi pemesanan daring seperti GrabFood dan GoFood, serta pemesanan take-away (bawa pulang) di tempat.