Infografis
Pernah dengar angel food cake belum? Ini sebenarnya nama keren dari kue spons berwarna putih yang teksturnya selembut awan dan biasa disajikan bersama taburan gula halus dan buah-buahan segar.
Penasaran caranya bikin sendiri di dapur pribadimu? Siapkan memo untuk mencatat resepnya di bawah ini.
1. Bahan
- 100 gr tepung khusus roti (protein tinggi)
- 10 putih telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt krim tartar
- 1,5 ekstrak vanila
- 1/2 sdt garam
2. Cara membuat
- Pastikan semua bahan dalam takaran yang tepat, terutama tepungnya. Jika berlebih teksturnya nggak bakal selembut yang kamu harapkan.
- Siapkan loyang kue bentuk apapun yang kamu mau, bulat atau persegi boleh saja. Lapisi dengan kertas roti
- Panaskan pula oven sampai suhu 180 derajat Celcius
- Gunakan food processor untuk mencampur tepung dan separuh porsi gula pasir. Food processor bisa sekalian memecah atau menghancurkan gula pasir sehingga teksturnya lebih lembut. Sisihkan sejenak
- Siapkan putih telur di satu mangkuk besar, jangan sampai ada kuning yang ikut terbawa
- Kocok bersama krim tartar, ekstrak vanila sampai setengah kaku dengan mixer
- Setelah setengah kaku, turunkan kecepatan mixer. Lalu, tuang separuh porsi gula secara perlahan sambil mixer tetap menyala. Kocok sampai kaku
- Tuang 1/4 takaran bahan kering ke dalam putih telur yang sudah kaku dan campurkan perlahan menggunakan spatula dari pinggir ke tengah. Ulangi proses ini sampai adonan kering habis
- Cetak adonan dalam loyang dan jangan lupa tepuk loyang ke meja beberapa kali untuk menghilangkan udara yang terjebak
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit. Cek berkala karena tiap oven bekerja berbeda-beda. Gunakan tusuk sate untuk mengecek kematangan di bagian tengah kue
- Jika sudah tak ada adonan basah yang lengket pada tusuk sate, artinya kue sudah matang dan siap disajikan
- Tunggu beberapa menit sampai kue agak dingin, taburi dengan gula halus dan beri garnish berupa buah segar sesuai selera
- Potong kue dan lihat betapa lembut dan ringannya angel food cake buatanmu
Harus coba nih. Saat bosan dan butuh camilan buatan rumah, boleh praktikan resep di atas. Selamat memecah kebuntuan selama karantina mandiri.
