Infografis
TIMESINDONESIA – Pepes, garang asem, nasi jinggo, nasi bakar hmmm... siapa yang tak tergoda makanan berbungkus daun pisang itu? Ya makanan yang dibungkus daun pisang memang terasa jauh lebih nikmat ya.
Kog bisa? Dilansir dari Doktersehat, daun pisang mengandung senyawa polifenol yang jika dibungkus dan dipanaskan (baik itu dibakar maupun dikukus) akan menghasilkan lapisan semacam lilin alami. Nah lapisan lilin alami itulah yang membuat makanan yang dibungkus dengan daun pisang terasa jauh lebih nikmat.
Selain itu, memasak makanan dengan cara membungkusnya dengan daun pisang juga akan membuat senyawa polifenol layaknya epigallocatechin gallate, senyawa yang juga banyak ditemukan pada teh hijau ini akan meresap pada makanan. Sehingga makanan memiliki aroma dan kenikmatan tiada dua.
