Infografis
Beritabali.com, Denpasar. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas fisik daging babi Bali lebih baik daripada daging babi landrace persilangan dilihat dari variabel warna, dan susut mentah. Dimana Warna daging dan nilai susut mentah (drip loss) daging babi Bali segar lebih baik daripada daging babi landrace.
Hal ini terungkap dalam sebuah artikel berjudul “Studi Perbandingan Kualitas Fisik Daging Babi Bali Dengan Babi Landrace Persilangan Yang Dipotong di Rumah Potong Hewan Tradisional” yang dipublikasikan dalam Majalah Ilmiah Peternakan, Volume 18 Nomor 1 Tahun 2015. Artikel yang disarikan dari penelitian tersebut ditulis oleh NLP Sriyani, N.M. Artiningsih Rasna, dan OKA A.A Lindawati S. A dari Fakultas Peternakan Universitas Udayana.
