Infografis
4. Proses Memasak
Nyalakan api sedang hingga tekanan mulai terbentuk di dalam panci presto (biasanya sekitar 15 menit).
Setelah bunyi mendesis muncul, kecilkan api dan masak selama 45-60 menit.
Setelah waktu habis, matikan api dan biarkan tekanan turun secara alami sebelum membuka tutup panci.
5. Pendinginan dan Penyajian
Setelah tutup panci bisa dibuka, angkat ketupat dan tiriskan.
Gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik agar cepat kering dan tidak lembab.
Biarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya lebih padat dan tidak lembek.
Tips Agar Ketupat Tahan Lama dan Tidak Basi
1. Pastikan ketupat benar-benar matang sebelum diangkat dari panci presto.
2. Jangan langsung memasukkan ketupat ke dalam plastik saat masih panas, karena uap air yang terperangkap bisa membuat ketupat cepat basi.
3. Simpan ketupat di kulkas jika tidak langsung dikonsumsi. Saat ingin disajikan, kukus sebentar agar tetap enak.
4. Jika ingin lebih awet, ketupat bisa dibungkus dengan plastik kedap udara dan disimpan dalam freezer. Untuk menghangatkannya, cukup kukus kembali selama 10-15 menit.
![Resep ketupat presto yang padat dan antibasi [istock]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2025/03/12/53589-resep-ketupat-presto-yang-padat-dan-antibasi-istock.jpg)
Variasi Penyajian Ketupat
Ketupat bisa disajikan dengan berbagai hidangan khas Nusantara, seperti:
- Opor ayam kuning: Ketupat dengan kuah santan opor ayam yang gurih dan kaya rempah.
- Rendang daging: Ketupat yang dipadukan dengan rendang daging sapi yang empuk dan berbumbu kuat.
- Sambal goreng ati: Paduan ketupat dengan sambal goreng ati dan kentang yang pedas manis.
- Lontong sayur: Ketupat disajikan dengan kuah santan labu siam dan tambahan kerupuk serta sambal.
Ketupat presto adalah solusi praktis untuk mendapatkan ketupat yang padat, lembut, dan antibasi dalam waktu lebih singkat.
Baca Juga: Mengapa Ketupat Identik dengan Idul Fitri? Ini Makna dan Asal Mula Tradisinya
Dengan metode ini, Anda tidak perlu lagi menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak ketupat. Selain itu, hasilnya tetap lezat dan tahan lama, cocok untuk disajikan saat Lebaran atau acara keluarga lainnya.
