Infografis
Suara.com - Setidaknya sembilan orang meninggal setelah terinfeksi listeria dari daging olahan Boar's Head yang terkait dengan penarikan besar-besaran bulan lalu, kata pejabat kesehatan federal pada hari Rabu.
Jumlah korban keracunan makanan baru tersebut mencakup dua kematian di South Carolina ditambah satu kematian di Florida, New Mexico, Tennessee, dan New York, kata Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS. Tiga kematian sebelumnya dikonfirmasi terjadi pada orang-orang yang tinggal di Illinois, New Jersey, dan Virginia.
Setidaknya 57 orang jatuh sakit dan dirawat di rumah sakit akibat wabah tersebut. Penyakit dilaporkan mulai terjadi pada akhir Mei dan berlanjut hingga Agustus, kata badan tersebut. Ini adalah wabah listeria terbesar di AS sejak 2011, dan Boar's Head telah menarik lebih dari 7 juta pon produk olahan daging.
Infeksi listeria disebabkan oleh jenis bakteri kuat yang dapat bertahan hidup dan bahkan berkembang biak selama pendinginan. Diperkirakan 1.600 orang mengalami keracunan makanan listeria setiap tahun dan sekitar 260 orang meninggal, menurut CDC. Infeksi sulit diketahui karena gejalanya dapat muncul dengan cepat, atau hingga 10 minggu setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Infeksi ini sangat berbahaya bagi orang tua, ibu hamil, atau mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Masalah ini ditemukan ketika sampel sosis hati Boar’s Head yang dikumpulkan oleh petugas kesehatan di Maryland dinyatakan positif mengandung listeria. Pengujian lebih lanjut menunjukkan bahwa jenis bakteri tersebut adalah jenis yang sama yang menyebabkan penyakit pada manusia.
Petugas Boar’s Head awalnya menarik sosis hati dan produk lain yang dimaksudkan untuk diiris di toko makanan eceran dengan tanggal penjualan mulai 25 Juli hingga 30 Agustus. Pada 29 Juli, penarikan diperluas untuk mencakup semua makanan yang diproduksi di pabrik perusahaan di Jarratt, Virginia. Produk tersebut termasuk yang diiris di konter toko makanan serta beberapa sosis eceran yang dikemas sebelumnya, sosis asap, dan bacon.
Semua daging olahan yang ditarik telah dikeluarkan dari toko dan tidak lagi tersedia, kata petugas Boar’s Head di situs web perusahaan. Produk-produk tersebut didistribusikan ke toko-toko di seluruh negeri, serta ke Kepulauan Cayman, Republik Dominika, Meksiko, dan Panama, kata pejabat Departemen Pertanian AS.
Pejabat CDC mendesak konsumen untuk memeriksa lemari es mereka guna mencari produk yang ditarik. Cari EST. 12612 atau P-12612 di dalam tanda inspeksi USDA pada label produk, beberapa di antaranya memiliki tanggal penjualan hingga Oktober. Buang makanan yang ditarik dan bersihkan serta sterilkan lemari es dan permukaan lain yang disentuhnya secara menyeluruh.
Baca Juga: Telegram Jadi Juara Baru di App Store Prancis dan AS, Ini Penyebabnya
Banyak penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan bersifat sementara, tetapi infeksi listeria dapat menimbulkan dampak yang menghancurkan.
Di Virginia, Gunter “Garshon” Morgenstein, dari Newport News, meninggal pada tanggal 18 Juli karena infeksi otak yang disebabkan oleh bakteri listeria, penyakit yang dipastikan terkait dengan produk Boar’s Head yang terkontaminasi.
Morgenstein, 88, adalah seorang penyintas Holocaust kelahiran Jerman yang pindah ke Kanada dan kemudian ke AS saat masih muda dan kemudian menjadi penata rambut yang flamboyan, menurut putranya, Garshon Morgenstein. Selama 70 tahun berkarier, ayahnya menata rambut para selebritas seperti penyanyi Tom Jones dan dikenal karena kepribadiannya yang lucu dan supel, kata Garshon Morgenstein.
Gunter Morgenstein menyukai sosis hati, yang biasanya dioleskan pada bagel, dan membelinya secara teratur, bersikeras membeli merek Boar's Head karena ia yakin sosis itu berkualitas tinggi, kata putranya.
Ia jatuh sakit pada awal Juli dan dirawat di rumah sakit pada 8 Juli, akhirnya menjadi sangat sakit sehingga dokter mengatakan ia menderita kerusakan otak permanen dan tidak mungkin pulih. Anggota keluarga menghentikan bantuan hidup, kata putranya.
Setelah kematian Morgenstein, tinjauan terhadap tanda terima menunjukkan bahwa ia membeli daging olahan yang ditarik terkait dengan wabah tersebut pada 30 Juni. Keluarga tersebut telah menyewa seorang pengacara, Ron Simon yang tinggal di Houston.
"Itu benar-benar kecelakaan dan tragedi yang tidak masuk akal untuk sesuatu yang seharusnya tidak pernah terjadi," kata putranya. "Dia masih punya banyak tahun-tahun yang baik."
