Infografis
Suara.com - Setidaknya sembilan orang meninggal setelah terinfeksi listeria dari daging olahan Boar's Head yang terkait dengan penarikan besar-besaran bulan lalu, kata pejabat kesehatan federal pada hari Rabu.
Jumlah korban keracunan makanan baru tersebut mencakup dua kematian di South Carolina ditambah satu kematian di Florida, New Mexico, Tennessee, dan New York, kata Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS. Tiga kematian sebelumnya dikonfirmasi terjadi pada orang-orang yang tinggal di Illinois, New Jersey, dan Virginia.
Setidaknya 57 orang jatuh sakit dan dirawat di rumah sakit akibat wabah tersebut. Penyakit dilaporkan mulai terjadi pada akhir Mei dan berlanjut hingga Agustus, kata badan tersebut. Ini adalah wabah listeria terbesar di AS sejak 2011, dan Boar's Head telah menarik lebih dari 7 juta pon produk olahan daging.
Infeksi listeria disebabkan oleh jenis bakteri kuat yang dapat bertahan hidup dan bahkan berkembang biak selama pendinginan. Diperkirakan 1.600 orang mengalami keracunan makanan listeria setiap tahun dan sekitar 260 orang meninggal, menurut CDC. Infeksi sulit diketahui karena gejalanya dapat muncul dengan cepat, atau hingga 10 minggu setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Infeksi ini sangat berbahaya bagi orang tua, ibu hamil, atau mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Masalah ini ditemukan ketika sampel sosis hati Boar’s Head yang dikumpulkan oleh petugas kesehatan di Maryland dinyatakan positif mengandung listeria. Pengujian lebih lanjut menunjukkan bahwa jenis bakteri tersebut adalah jenis yang sama yang menyebabkan penyakit pada manusia.
Petugas Boar’s Head awalnya menarik sosis hati dan produk lain yang dimaksudkan untuk diiris di toko makanan eceran dengan tanggal penjualan mulai 25 Juli hingga 30 Agustus. Pada 29 Juli, penarikan diperluas untuk mencakup semua makanan yang diproduksi di pabrik perusahaan di Jarratt, Virginia. Produk tersebut termasuk yang diiris di konter toko makanan serta beberapa sosis eceran yang dikemas sebelumnya, sosis asap, dan bacon.
Semua daging olahan yang ditarik telah dikeluarkan dari toko dan tidak lagi tersedia, kata petugas Boar’s Head di situs web perusahaan. Produk-produk tersebut didistribusikan ke toko-toko di seluruh negeri, serta ke Kepulauan Cayman, Republik Dominika, Meksiko, dan Panama, kata pejabat Departemen Pertanian AS.
Pejabat CDC mendesak konsumen untuk memeriksa lemari es mereka guna mencari produk yang ditarik. Cari EST. 12612 atau P-12612 di dalam tanda inspeksi USDA pada label produk, beberapa di antaranya memiliki tanggal penjualan hingga Oktober. Buang makanan yang ditarik dan bersihkan serta sterilkan lemari es dan permukaan lain yang disentuhnya secara menyeluruh.
Banyak penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan bersifat sementara, tetapi infeksi listeria dapat menimbulkan dampak yang menghancurkan.
