Infografis
- Bersihkan daging kambing dengan air jeruk nipis. Bilas hingga bersih.
- Campurkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan minyak goreng menjadi adonan bumbu.
- Lumuri daging kambing dengan adonan bumbu hingga merata. Diamkan selama minimal 1 jam.
- Panaskan panggangan atau oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Tusukkan batang serai, jahe, dan lengkuas ke dalam daging kambing.
- Panggang daging kambing di atas panggangan atau dalam oven selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat daging kambing guling dan sajikan.
3. Rendang Daging Sapi
Bagi Anda pecinta rendang, tentu saja jangan sampai terlewat untuk membuatnya sendiri saat Idul Adha, gunakan resep berikut!
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica butiran
Cara memasak rendang daging sapi khas Idul Adha
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
- Kurangi api, masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan rendang daging sapi dengan nasi, lontong, atau ketupat.
4. Sop Buntut
Jika Anda mendapat jatah daging berupa buntut, gunakan untuk membuat sop yang lezat dengan resep berikut!
Bahan-bahan
- 1 kg buntut sapi
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara memasak sop buntut khas Idul Adha
Baca Juga: Bacaan Sholat Idul Adha dari Niat sampai Salam Terlengkap
- Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 15 menit, lalu buang air rebusan.
- Tambahkan air bersih baru dalam panci, masukkan buntut sapi yang sudah direbus, jahe, daun salam, serai, bawang putih, garam, dan merica. Rebus hingga daging empuk.
- Tambahkan wortel, kentang, tomat, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang.
- Sajikan sop buntut panas dengan nasi atau roti.
5. Ketupat Sayur
