Infografis
Suara.com - Menjelang hari raya kurban Idul Adha 20233 yang akan datang di akhir bulan Juni ini, mengetahui daging kurban tahan berapa lama jadi informasi yang penting. Tidak hanya agar bisa dikonsumsi sebelum daging tersebut rusak, tapi juga agar kualitas daging terjaga sampai saat ketika akan dikonsumsi dan tahu berapa ‘usia’ simpan idealnya.
Sapi dan kambing menjadi hewan kurban Idul Adha paling umum yang akan dibagikan dagingnya. Maka dari itu, berikut informasi singkat tentang daya tahan kedua jenis daging kurban tersebut, dan tips simpel cara menyimpannya agar awet.
Daya Tahan Daging Kurban
Secara ideal, daging sapi dan daging kambing memiliki usia simpan yang cukup panjang. Dilansir dari berbagai sumber, jenis daging ini akan tetap aman di konsumsi setelah disimpan antara dua hingga tiga bulan. Dengan catatan daging disimpan di dalam freezer dan dalam keadaan mentah.
Baca Juga: Apakah Ada Cuti Bersama Idul Adha 2023? Ini Aturan SKB 3 Menteri
Namun demikian jika dalam keadaan belum diolah atau mentah tanpa dimasukkan ke freezer, daya tahan yang dimiliki hanya sekitar satu atau dua hari saja. Sebenarnya tidak masalah jika akan segera dimasak, namun jika tidak akan diolah dalam waktu dekat, memasukkannya ke dalam freezer adalah langkah sederhana yang paling efektif.
Jika dalam kondisi daging sudah diolah, maka daya tahannya bisa mencapai satu minggu. Dengan demikian Anda bisa mempertimbangkan waktu penyimpanan yang dilakukan, dengan kondisi daging kurban yang Anda miliki.
Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet
Tips pertama sudah Anda dapatkan di bagian sebelumnya, yakni memasukkannya ke dalam freezer. Namun ada beberapa tips lain yang bisa digunakan, seperti yang disampaikan dalam poin di bawah ini.
1. Jangan Dicuci
Baca Juga: Kapan Hari Raya Idul Adha 2023 Tiba? Beda Jadwal Versi Muhammadiyah dan Pemerintah
Ketika akan disimpan, usahakan jangan mencuci daging sapi atau kambing. Mencuci daging kurban dapat menambah kandungan air di dalam daging tersebut, dan memicu terjadinya oksidasi karena ada udara yang masuk.
Bersihkan dengan lap atau kertas tisu untuk mengurangi kotoran dan sisa air yang menempel.
2. Simpan dalam Potongan Kecil
Tips kedua adalah dengan menyimpannya di ukuran kecil. Setelah dibersihkan, potong kecil-kecil daging kurban yang Anda dapatkan. Selain membantu proses pembekuan, daging dalam ukuran kecil juga lebih cepat mencair saat akan digunakan dan lebih menghemat ruang di dalam freezer.
3. Bungkus Rapat-Rapat
Masukkan potongan daging dalam plastik atau wadah kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat, sehingga tidak ada udara yang bisa masuk dan mempengaruhi kondisi daging yang Anda simpan. Dengan begini ketika daging diolah, rasanya akan mirip dengan kondisi daging segar.
Ketika akan dikonsumsi, pindahkan daging dari freezer ke bagian bawah freezer terlebih dahulu agar proses defrosting-nya berjalan dengan ideal.
Itu tadi sekilas informasi mengenai daging kurban tahan berapa lama dan tips sederhana menyimpan daging kurban agar awet. Semoga berguna, dan selamat melanjutkan kegiatan Anda!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
