Infografis
Suara.com - Mengonsumsi makanan dan minuman dengan kandungan asam yang terlalu tinggi dapat berbahaya bagi tubuh. Oleh karenanya kita dianjurkan untuk membatasi konsumsi kandungan asam. Simak sifat asam berikut.
Salah satunya adalah kopi, banyak orang memulai hari dengan secangkir kopi di pagi hari. Padahal sifat asam dalam kopi dapat mengancam kesehatan.
Bagi kita yang tidak tahu menahu tentang sifat asam yang terkandung dalam kopi, sebaiknya berhati-hati. Beri jeda pada tubuh agar tidak mengonsumsi kopi setiap hari.
Tak hanya kopi, rasa asam juga dapat dijumpai dalam beberapa jenis makanan dan minuman. Buah jeruk seperti jeruk orange dan lemon mengandung asam sitrat dan asam askorbat, yang lebih dikenal sebagai vitamin C.
Ada pula Soda berkarbonasi mengandung asam fosfat dan Cuka mengandung asam asetat. Bahkan, perut Anda sendiri menggunakan asam klorida untuk mencerna makanan.
Sifat asam
Baca Juga: Sifat Asam: Merusak Tapi Ada Manfaatnya untuk Tubuh
Agar kita bisa berhati-hati, tak ada salahnya belajar tentang sifat asam tersebut, yang antara lain:
1. Larutan asam berair disebut elektrolit, yang berarti mengandung arus listrik.
Beberapa asam elektrolit sangat kuat karena mereka terionisasi sepenuhnya dalam air, menghasilkan banyak ion. Asam lain adalah elektrolit lemah yang ada terutama dalam bentuk non-terionisasi ketika dilarutkan dalam air.
2. Asam memiliki rasa asam. Lemon, cuka, dan permen asam semuanya mengandung asam.
3. Asam mengubah warna asam-basa tertentu menunjukkan. Dua indikator umum adalah lakmus dan fenolftalein. Lakmus biru berubah menjadi merah di hadapan asam, sementara phenolphthalein berubah tidak berwarna.
4. Asam bereaksi dengan logam aktif untuk menghasilkan gas hidrogen. Ingat bahwa seri aktivitas adalah daftar logam dalam urutan reaktivitas menurun.
Baca Juga: Minum Beberapa Jenis Vitamin dalam Waktu Bersamaan, Benarkah Berbahaya Bagi Ginjal?
5. Asam bereaksi dengan basa untuk menghasilkan senyawa garam dan air. Ketika mol yang sama dari asam dan basa digabungkan, asam dinetralkan oleh basa. Produk dari reaksi ini adalah senyawa ionik, yang kita kenal sebagai garam.
6. Beberapa asam yang dapat menghasilkan satu proton setiap molekul selama proses disosiatif disebut asam monoprotik.
7. Beberapa asam yang dapat menghasilkan lebih dari satu proton per molekul selama disosiasi disebut Asam Polyprotic.
8. Salah satu sifat kimia yang paling luar biasa dari asam dan basa adalah bahwa mereka bereaksi satu sama lain untuk menghasilkan garam. Proses ini dikenal sebagai netralisasi. Misalnya, asam klorida akan bereaksi dengan natrium hidroksida untuk menghasilkan garam (natrium klorida) dan air!
9. Asam larut dalam air dan asam dapat berupa asam kuat atau asam lemah.
10. Asam kuat adalah yang terionisasi sepenuhnya dalam larutan pelarut air dengan penolakan satu proton.
11. Asam sulfat, asam hidrobromik dan asam klorida adalah contoh asam kuat yang menonjol. Asam sulfat menjadi bahan dasar baterai mobil, pupuk dan sebagai katalis industri.
Demikian penjelasan singkat tentang sifat asam. Semoga bermanfaat!
Kontributor : Mutaya Saroh
