Infografis
Burgreens sekarang memiliki 15 gerai di seluruh kota dan bisnis manufaktur daging tiruan sekarang memasok ke pemain besar sektor makanan internasional seperti kedai kopi Starbucks dan raksasa furnitur IKEA.
"Dalam dua tahun terakhir, kami telah menarik grup Gen Z ini, yang merupakan pelanggan generasi baru... mereka lebih didorong oleh lingkungan," kata Helga kepada Reuters. Sebelumnya, kliennya sebagian besar adalah ekspatriat yang sadar kesehatan atau orang Indonesia kelas menengah ke atas.
Beberapa pemilik bisnis yang berbicara dengan Reuters yang menghindari minyak kelapa sawit mengatakan sementara mereka waspada dengan praktik buruk yang terkait dengan industri ini, mereka terbuka untuk minyak sawit berkelanjutan jika itu lebih mudah tersedia dan biayanya kompetitif.
Kebutuhan untuk membendung sentimen anti sawit di Indonesia semakin mendesak dengan meningkatnya ketergantungan pada pasar domestik untuk memenuhi pasokan sawit.
Data resmi menunjukkan, hampir sepertiga dari pasokan minyak sawit Indonesia dikonsumsi secara lokal, dibandingkan dengan 23,4 persen pada tahun 2015.
Angka ini diperkirakan akan melonjak menjadi 40 persen pada tahun 2025, kata Toggar dari GAPKI, dan hingga 70 persen pada tahun 2030 jika rencana Indonesia untuk mengamanatkan 40 persen kandungan minyak sawit dalam biodieselnya membuahkan hasil.
Meski pun seruan untuk memboikot kelapa sawit relatif tidak terdengar di Indonesia dibandingkan dengan negara lain, anak muda Indonesia menuntut praktik yang lebih berkelanjutan.
“Kami tahu bisnis seperti biasa tidak bisa lagi dibiarkan,” Melati Wijsen, seorang aktivis iklim berusia 19 tahun dan pendiri Youthtopia nirlaba yang berbasis di Bali, mengatakan kepada Reuters.
"Masalah-masalah ini bukanlah cerita yang jauh dari kita, yang kita dengar tentang itu adalah sesuatu yang kita jalani. Ini adalah kenyataan kita."
Baca Juga: Asam Lemak yang Terkandung di Minyak Kelapa Sawit Bisa Menyebabkan Penyebaran Sel Kanker
REUTERS
