5 Kuliner Tapanuli yang Bikin Nagih, Bisa jadi Pilihan Wisatawan saat Liburan

Kuliner enak yang khas lainnya adalah Saksang. (Twitter)

Saksang merupakan olahan makanan daging yang bisa menggunakan babi atau ayam jika ingin mencari yang halal.

Kadang kala bagi warga Tapanuli darah segar bisa menjadi bahan utama dalam makanan ini. Namun bagi yang tidak suka atau mengharamkan tentu membuangnya lebih baik.

Selain itu kuliner ini masih menggunakan andaliman bumbu khas Batak, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk.

Biasanya makanan ini menjadi menarik karena cara membuatnya yang berbeda dengan tumisan bumbu yang sudah dihaluskan, daging yang telah dipotong kecil-kecil ini akan cepat meresap masuk.

Biasnya ditambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Kalau ingin versi tanpa darah, cukup pastikan bumbunya kental dan pekat.

3. Dali Ni Horbo (Keju Kerbau Batak)

Namanya memang cukup unik di telinga masyarakat. Tapi Dali Ni Horbo adalah makanan dari bahan utama susu.

Biasanya warga Tapanuli menggunakan susu kerbau segar. Susu ini nanti dicampur dengan air perasan daun pepaya atau daun nanas (untuk mengentalkan).

Warga Tapanuli biasa merebus susu kerbau hingga hampir mendidih. Lalu mereka akan masukkan perasan daun pepaya atau daun nenas, aduk perlahan sampai menggumpal.