Infografis
Suara.com - Kalau mendengar nama Binjai, mungkin yang terlintas pertama kali adalah duriannya yang legit dan harum.
Tapi tahukah kamu, kota kecil di Sumatera Utara ini juga menyimpan harta karun kuliner yang layak dicicipi oleh siapa saja yang mampir, entah itu wisatawan atau warga sekitarnya sendiri.
Tidak hanya dikenal sebagai 'kota rambutan' tapi juga surga kuliner yang jarang terekspos luas.
Buat kamu yang ingin mengeksplor rasa otentik dari Sumatera Utara, berikut ini 7 makanan khas Binjai yang unik dan masih bisa dengan mudah kamu temukan sampai sekarang.
1. Kerupuk Sambal Binjai
Jangan bayangkan kerupuk ini seperti camilan ringan biasa. Kerupuk Sambal Binjai adalah perpaduan antara kerupuk putih besar yang diremas, lalu disiram sambal merah khas Binjai yang gurih dan pedas.
Sambalnya dibuat dari cabai rawit, bawang merah, sedikit gula, dan jeruk limau.
Rasanya? Pedas, asam, gurih—sekaligus bikin nagih. Biasanya dijual di pinggir jalan atau warung jajanan sore.
2. Rujak Kolam Binjai
Baca Juga: 5 Rekomendasi Buku untuk Belajar Mindfulness ala Orang Jepang, Wajib Baca!
Berbeda dengan rujak buah biasa, Rujak Kolam khas Binjai menggunakan sambal kacang yang kental dan ditambah petis udang khas pesisir.
Buah yang digunakan pun variatif, seperti kedondong, mangga muda, nanas, hingga bengkuang. Dinamakan 'Rujak Kolam' karena banyak dijajakan di sekitar area Kolam Renang Tirta Binjai sejak zaman dulu.
3. Mie Balap Binjai
Mie ini punya ciri khas dimasak super cepat dan disajikan panas-panas dengan topping tauge, sawi, dan potongan daging ayam atau seafood.
Proses masaknya cepat—itulah kenapa disebut 'balap'. Yang bikin spesial adalah penggunaan kecap khas lokal yang memberi rasa gurih manis yang pas.
Bisa ditemukan di banyak warung sarapan pagi di sekitar Binjai Timur.
4. Gulai Siput Sawah
Bagi yang doyan makanan ekstrem, gulai siput sawah atau yang dikenal dengan sebutan 'Gulai Tutut' wajib dicoba.
Siput dibersihkan lalu dimasak dengan santan, daun kunyit, serai, dan cabai.
Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang kuat. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal andaliman.
5. Pisang Sale Binjai
Camilan manis satu ini adalah pisang yang dijemur hingga kering, lalu dipanggang hingga harum. Rasanya legit, kenyal, dan manis alami.
Biasanya dijadikan oleh-oleh khas Binjai karena tahan lama. Beberapa penjual menambahkan lapisan gula merah cair atau taburan wijen untuk variasi rasa.
6. Sate Kerang Binjai
Berbeda dari sate ayam atau kambing, Sate Kerang khas Binjai ini terbuat dari kerang dara yang direbus, lalu dibumbui dan ditusuk seperti sate.
Disajikan dengan sambal kacang yang pedas dan sedikit manis. Ukurannya kecil, cocok jadi camilan sore sambil ngopi di warung kopi lokal.
7. Es Timun Serut Asam Manis
Setelah menyantap makanan pedas khas Binjai, segelas es timun serut dengan sirup asam manis jadi penutup sempurna.
Minuman ini menyegarkan dan punya sensasi unik dari perpaduan asam dari jeruk nipis, manis dari sirup gula, dan dinginnya es batu yang bikin segar maksimal.
