Infografis
2. Gulai Tepek Ikan
Selain itu, ada juga Gulai Tepek Ikan, sajian khas yang kerap muncul saat acara adat atau perayaan penting.
Tepek ikan terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan sagu, kemudian dibentuk bulat pipih dan direbus.
Setelah itu, tepek ikan disiram dengan gulai bersantan kuning khas Jambi yang kaya rempah seperti lengkuas, kunyit, dan serai.
Perpaduan rasa gurih dari santan dan tekstur kenyal dari tepek ikan menjadikan hidangan ini unik dan sangat khas.
3. Kue Gandus
Untuk pecinta camilan, Jambi juga punya Kue Gandus, sejenis kue basah yang dibuat dari campuran tepung beras dan santan, kemudian dikukus dalam cetakan kecil dan diberi topping ebi (udang kering), bawang goreng, serta irisan cabai merah.
Tekstur lembut dan rasa gurihnya cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Kue ini masih banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kota Jambi dan sekitarnya.
4. Nasi Gemuk
Baca Juga: Menikmati Hidangan Istimewa dan Kuah Gurih di Sup Tunjang Pertama Pekanbaru
Tak ketinggalan, ada Nasi Gemuk, yang namanya sering membuat orang tertawa karena terdengar unik. Meski mirip dengan nasi lemak, nasi gemuk khas Jambi punya sentuhan lokal yang khas.
