Infografis
Suara.com - Lebaran merupakan momen istimewa bagi masyarakat Indonesia, termasuk di Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Selain menjadi ajang silaturahmi, Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang disajikan untuk keluarga dan para tamu.
Di Demak, terdapat beberapa kuliner khas yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran.
Kuliner ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dinikmati oleh semua kalangan, termasuk pemudik yang datang ke Demak.
1. Nasi Ulam Demak
Nasi ulam merupakan salah satu kuliner khas yang kerap disajikan saat Lebaran di Demak.
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah seperti daun kemangi, serai, dan bawang goreng.
Sebagai pelengkap, nasi ulam biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam suwir, serundeng kelapa, telur pindang, dan sambal terasi. Rasa gurih dari nasi serta aroma rempah yang khas menjadikannya santapan yang menggugah selera.
2. Sayur Asem Demak
Sayur asem adalah menu yang sering hadir dalam hidangan Lebaran di Demak.
Baca Juga: Sejarah Unik Masjid Agung Demak dalam Buku Wali Berandal Tanah Jawa
Berbeda dengan sayur asem di daerah lain, sayur asem Demak memiliki cita rasa yang lebih segar dan sedikit manis.
Bahan utama yang digunakan meliputi jagung manis, kacang panjang, labu siam, dan melinjo. Kuahnya terbuat dari campuran asam jawa, gula merah, serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Sayur asem ini biasanya disajikan dengan ikan goreng atau tempe bacem sebagai pelengkap.
3. Opor Ayam Kampung
Opor ayam menjadi hidangan wajib saat Lebaran, termasuk di Demak. Opor ayam khas Demak biasanya menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan santan serta bumbu khas seperti kemiri, ketumbar, serai, dan daun salam.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan ketupat atau nasi putih hangat. Opor ayam Demak sering kali disajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
4. Kethek
Kethek merupakan makanan khas Demak yang juga sering disajikan saat Lebaran.
Makanan ini berbahan dasar ketan yang dikukus dan dicampur dengan parutan kelapa serta gula merah. Kethek memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa manis dan gurih yang khas.
Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan atau pendamping teh hangat saat berkumpul bersama keluarga.
5. Dodol Khas Demak
Dodol merupakan camilan khas yang banyak ditemukan di berbagai daerah, termasuk Demak. Dodol khas Demak memiliki tekstur yang lebih lembut dengan rasa manis legit dari gula kelapa.
Proses pembuatannya cukup panjang karena harus diaduk dalam waktu yang lama hingga teksturnya mengental sempurna.
Biasanya, dodol disajikan dalam potongan kecil dan menjadi suguhan yang digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa saat Lebaran.
6. Soto Demak
Soto Demak juga menjadi pilihan kuliner yang sering dinikmati saat Lebaran. Berbeda dengan soto lainnya, soto khas Demak memiliki kuah bening dengan rasa gurih yang berasal dari kaldu ayam kampung.
Isian soto ini terdiri dari potongan ayam, tauge, bihun, dan seledri yang kemudian disiram dengan kuah kaldu hangat. Sebagai pelengkap, soto Demak sering kali disantap dengan kerupuk udang dan sambal kecap yang menambah cita rasa khasnya.
Kuliner-kuliner di atas merupakan bagian dari tradisi masyarakat Demak saat merayakan Lebaran. Bagi pemudik yang datang ke Demak, mencicipi makanan khas ini bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik dan mengesankan.
Tidak hanya lezat, makanan-makanan ini juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
