Perbedaan Pempek Palembang dan Lampung, Mana yang Lebih Enak?

1. Campur air, terigu dan bumbu (garam, kaldu bubuk), aduk-aduk sampai mengental kemudian diamkan sampai agak dingin untuk membuat biang

2. Tambahkan tepung sagu, daging ke bahan biang kemudian aduk hingga merata

3. Kemudian masukkan telur dan minyak ke dalam adonan, uleni dengan tangan

4. Ambil tepung sagu taruh dipiring/disamping adonan supaya tidak lengket

5. Bentuk pempek sesuai selera lalu letakkan ke piring tadi. Untuk pempek kapal selam, masukkan potongan telur lalu rekatkan

6. Rebus pempek ke dalam air mendidih sampai mengapung ke atas

7. Sambil menunggu matang, Anda bisa membuat kuah cuka dengan cara tumbuk cabe, udang kering, bawang merah, bawang putih, gula merah, lalu campurkan dengan air, asam dan cuka.

8. Siapkan minyak panas untuk menggoreng pempek yang sudah direbus

9. Setelah matang, tiriskan. Pempek siap dihidangkan dan dinikmati dengan kuah cuka serta timun.

Baca Juga: 5 Toko Kue Lebaran di Lampung Enak dan Murah, Cocok Buat Oleh-oleh

Kontributor : Xandra Junia Indriasti