Infografis
Suara.com - Selama ini, Palembang identik sebagai tempat asal pempek yang paling lezat di Indonesia. Namun, ternyata ada daerah lain di Sumatera yang juga menjadi penghasil pempek dengan cita rasa yang tak kalah lezat, yakni Lampung.
Dalam sebuah podcast bersama Gofar Hilman, Andika Mahesa 'Kangen Band' yang berasal dari Lampung menyebut pempek asli daerahnya lebih enak. Menurutnya, karena di Lampung banyak ikan laut yang menjadi bahan utama pempek.
"Enak pempek Lampung karena disini kan banyak laut, jadi ikannya gimana ya. Enak. Kalau di Palembang kan banyaknya sungai," ungkap Andika, dikutip Minggu (23/3/2025).
Lantas, apakah yang diucapkan vokalis Kangen Band itu benar adanya? Seperti apa pula perbedaan antara pempek Palembang dan Lampung? Berikut informasi selengkapnya yang berhasil terangkum.
Sejarah Pempek
Pempek memiliki sejarah unik dan tidak dapat dilepaskan dari masuknya para perantau Tionghoa ke Palembang. Tepatnya dalam pemerintahan pimpinan Sultan Mahmud Badaruddin II pada abad ke-16 Masehi.
Menurut cerita masyarakat, pempek dijual keliling kota oleh seseorang asal Tionghoa yang sering dipanggil Apek sekitar tahun 1617 M. Ia saat itu diketahui berusia 65 tahun dan memiliki tempat tinggal di tepi Sungai Musi.
Apek mempunyai ide untuk memanfaatkan ikan yang melimpah, dengan mengolahnya menjadi makanan selain digoreng atau gulai. Ia lantas mengolah ikan hasil tangkapannya itu dan mencampurnya dengan tepung.
Setelah itu, Apek berkeliling menjual makanan buatannya yang saat itu masih belum memiliki nama. Ketika ada yang membeli, mereka memanggil ujung namanya saja, yakni "pek..pek" hingga menjadi asal mula pempek.
Baca Juga: 5 Toko Kue Lebaran di Lampung Enak dan Murah, Cocok Buat Oleh-oleh
Pempek sendiri merupakan adaptasi dari ngo hiang dan kekkian, yang sama-sama olahan dari ikan. Namun, alih-alih disajikan dalam sup atau sekadar digoreng, pempek disantap dengan cuko, saus asam, manis, dan pedas.
