Infografis
Bahan Tepung Pelapis:
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 50 gram tepung tapioka
* 1 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt bubuk bawang putih (opsional)
* Air es secukupnya
Bahan Sambal Geprek:
* 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
* 3 siung bawang putih
* 1 cm kencur (opsional, untuk aroma khas)
* 1/2 sdt terasi bakar (opsional)
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 2 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam:
* Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Tepung Pelapis:
* Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.
* Ambil sekitar 3 sendok makan campuran tepung, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan basah yang kental. Sisihkan.
Baca Juga: Diduga Bangkrut, Jordi Onsu Blak-blakan Soal Nasib Geprek Bensu Sekarang
3. Melapisi Ayam:
