Infografis
Suara.com - Lebaran Idulfitri menjadi momen yang ditunggu-tunggu. Setelah melaksanakan salat Idulfitri, biasanya orang akan bersilaturahmi dengan sanak saudara kemudian menikmati berbagai sajian khas Lebaran.
Salah satu sajian yang tidak boleh ketinggalan untuk dihidangkan adalah opor ayam. Makanan satu ini wajib disajikan di atas meja makan dan disantap dengan ketupat.
Namun, tahukah Anda bahwa opor ayam ternyata memiliki sejarah sampai menjadi hidangan khas Lebaran. Simak penjelasannya berikut ini.
Seorang sejarawan kuliner, Fadly Rahmad mengatakan bahwa opor masuk ke Indonesia merupakan hasil dari penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing, terutama Arab dan India.
Awalnya,opor ini dibuat menyesuaikan lidah orang Indonesia dari kari (India) dan gulai (Arab).
“India punya kari, lalu Arab membawa gulai, dan kita Indonesia dengan kreativitasnya melakukan modifikasi atau akulturasi budaya India dan Arab itu dengan menghasilkan opor,” terang Fadly.
Selain itu, opor ayam yang tersaji sebagai hidangan wajib saat Idulfitri itu bisa bermakna saling melengkapi dan permintaan maaf.
Tak hanya opor ayam, ketupat juga memiliki sejarah tersendiri sampai menjadi sajian khas Lebaran.
Seorang sejarawan Belanda Hermanus Johannes de Graaf dalam Malay Annual pernah mengungkapkan bahwa ketupat muncul pertama kali pada masa pemerintahan Kerajaan Demak, abad ke-15.
Baca Juga: 4 Ide Lauk Kering yang Tahan Lama, Cocok buat Bekal Mudik dan Lebaran!
Sunan Kalijaga merupakan tokoh yang memperkenalkan ketupat sebagai media dakwah untuk menyebarkan agama Islam ke Tanah Jawa. Saat itu, Tanah Jawa disebut masih sulit karena masyarakat memiliki kepercayaan kejawen.
