Infografis
Suara.com - Menu berbuka puasa tidak harus mewah dan berlebihan. Ada banyak alternatif menu berbuka puasa yang sederhana dan mudah dibuat, tetapi sehat serta bermanfaat bagi tubuh.
Melansir British Nutrition Foundation, terdapat beberapa poin penting yang mesti dipenuhi saat berbuka puasa.
Yakni pilihlah menu dengan kandungan air yang tinggi, rendah lemak, tinggi serat, serta mengandung gula alami untuk pemulihan energi. Tentu hal ini sepadan dengan sederet nutrisi yang tak terpenuhi selama 14 jam berpuasa.
Lalu kira-kira menu buka puasa seperti apa ya yang tepat untuk memenuhi itu semua?
1. Kurma
Buah kurma menjadi yang paling direkomendasikan untuk merestorasi energi setelah berpuasa. Kandungan gula alami dengan indeks glikemik rendah membuat konsumsi kurma tidak akan langsung menyebabkan lonjakan gula darah. Karena itulah, kurma cocok dan aman untuk dikonsumsi saat buka puasa.
2. Olahan Buah
Namun tidak melulu kurma, coba ganti konsumsi buah-buahan lain untuk menu buka puasa. Bisa sajikan sebagai buah potong, atau diolah menjadi salad buah yang warna-warni dan menyegarkan.
Namun ingat, pastikan jangan memakai kental manis atau keju sebagai topping salad buah. Sebagai pengganti, coba pakai yogurt tanpa pemanis agar salad buah lebih bernutrisi.
Baca Juga: 5 Menu Buka Puasa yang Gak Bikin Begah, Tetap Nyaman di Perut
Atau alternatif lain adalah jus buah, yang sekaligus bisa mengenyangkan dan memuaskan dahaga setelah seharian berpuasa. Namun hindari tambahan gula atau kental manis pada jus untuk menjaga kadar gula darah.
3. Sup
Menu berkuah satu ini sangat nikmat untuk disajikan saat buka puasa. Pilih sup sayur untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat setelah berjam-jam berpuasa.
Selain itu, kandungan kuah pada sup juga bisa meningkatkan hidrasi pada manusia. Untuk menambahkan kadar protein, tak ada salahnya untuk memasukkan potongan daging sapi atau ayam ke dalam sup. Pastikan jangan memakai bagian yang berlemak ya!
4. Gado-gado
Olahan sayur dengan siraman saus kacang ini juga bisa menjadi alternatif menu buka puasa yang sederhana tapi sehat.
Kombinasi mineral dan vitamin pada sayur-sayuran hijau, tauge, labu siam, mentimun, serta sumber protein seperti tahu, tempe, dan telur rebus bisa sekaligus didapatkan dalam seporsi gado-gado. Sedangkan untuk karbohidratnya, biasanya gado-gado disajikan dengan potongan lontong.
5. Sate dan Lontong
Masih dari makanan bersaus kacang, sate dan lontong juga bisa menjadi alternatif menu buka puasa yang sederhana. Sate daging adalah sumber protein hewani, sementara lontong adalah sumber karbohidrat pemulih energi.
Namun cobalah untuk mengurangi asupan kecap karena kandungannya yang tinggi natrium. Dalam pembuatan saus kacangnnya juga upayakan untuk meminimalisir proses penggorengan.
6. Sayur Bening
Sayur bening dengan bayam atau sayur-sayuran lain juga cocok dijadikan menu berbuka puasa. Selain memenuhi asupan mineral dan serat, menu ini juga bisa memberi tambahan hidrasi lewat kuahnya.
7. Soto
Dalam seporsi soto ayam, kebutuhan protein, lemak, vitamin, mineral, juga serat bisa langsung terpenuhi karena mengandung sederet kondimen seperti bihun, irisan kol, daun bawang, suwiran ayam, hingga telur rebus.
8. Air Kelapa Muda
Beralih ke minuman, air kelapa muda bisa disajikan saat berbuka puasa karena kandungan elektrolitnya dapat mengembalikan keseimbangan cairan dalam tubuh.
Namun hindari air kelapa kemasan ya, sebab biasanya produk ini sudah mengandung pemanis buatan yang kurang baik jika dikonsumsi saat berbuka puasa.
