Infografis
- Kocok margarin dan kuning telur hingga tercampur rata dan bertekstur lembut.
- Masukkan keju parut, aduk hingga merata.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, garam, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan menyatu dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
2. Membentuk Kastengel
- Gilas adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
- Potong adonan berbentuk persegi panjang kecil (sekitar 3 cm x 1 cm).
- Susun kastengel di atas loyang yang telah dialasi kertas baking atau diolesi sedikit margarin.
3. Memberikan Olesan dan Taburan Keju
- Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur menggunakan kuas.
- Taburi keju parut di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan menarik.
4. Memanggang Kastengel
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150-160 derajat Celsius.
- Panggang kastengel selama sekitar 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.
Tips Agar Kastengel Lebih Renyah dan Lezat
- Gunakan keju berkualitas agar rasa kastengel lebih gurih dan autentik.
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar kastengel tidak melebar saat dipanggang.
- Panggang dengan suhu yang stabil untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan warna keemasan yang cantik.
- Simpan kastengel dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Kastengel adalah kue kering klasik yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia meskipun berasal dari Belanda. Dengan cita rasa keju yang khas dan tekstur renyahnya, kastengel selalu menjadi favorit saat perayaan dan momen spesial. Kini, Anda bisa mencoba membuat sendiri kastengel dengan resep praktis di atas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kastengel buatan sendiri!
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
