Infografis
Suara.com - Bukan keluarga Sultan Andara namanya kalau tidak menarik perhatian netizen di media sosial. Di momen awal Ramadan 2025, Raffi Ahmad dan keluarga sudah menjadi perbincangan karena menu sahur mereka.
Dilihat dari Instagram Story Syahnaz Sadiqah, keluarga besar Raffi Ahmad berkumpul untuk makan sahur di rumah Andara. Di sana ada Nagita Slavina, sang ibu, mertua, adik, dan ipar.
Raffi Ahmad terlihat begitu semangat menyapa satu per satu anggota keluarganya yang sudah bersiap di meja makan. Nampak deretan menu sahur siap disantap oleh Raffi Ahmad bersama Andara.
Unggahan Syahnas viral hingga ditonton lebih dari 1 juta kali usai dibagikan ulang ke TikTok oleh akun tinaputri11_. Di sinilah netizen ramai menyoroti menu sahur keluarga Raffi Ahmad yang dikira sayur asem.
Baca Juga: Hukum Niat Puasa versi 4 Mazhab, Ini Penjelasannya
"Baru kali lihat sayur asem pakai daging," komentar netizen. "Itu yang diaduk-aduk di panci sayur asem daging kah?" celetuk netizen lagi penasaran. "Bukan sayur asem," sahut yang lain.
Jika dicermati lebih lanjut, menu sahur Raffi Ahmad dan keluarga bukan sayur asem, melainkan sukiyaki. "Sukiyaki time," tutur Syahnaz sambil mengaduk isi panci di hadapannya, dilansir pada Sabtu (1/3/2025).
Serba-serbi Tentang Sukiyaki
Merangkum dari situs justonecookbook.com, sukiyaki adalah hidangan hot pot Jepang yang sangat populer. Biasanya sukiyaki berisi daging, sayuran, dan bahan lain yang dimasak dengan cara dipanggang atau direbus di iron pot.
Di negara asalnya, sukiyaki terbagi dalam dua style, yakni sukiyaki ala Kansai (Osaka) dan sukiyaki ala Kanto (Tokyo). Perbedaan keduanya terletak pada cara masak dan bumbu yang digunakan.
Sukiyaki ala Kansai hanya menggunakan bumbu kecap asin dan gula pasir. Cara masak sukiyaki versi ini adalah dengan memanaskan lemak sapi di dalam panci, kemudian masukkan irisan daging sapi.
Baca Juga: Download Jadwal Imsakiyah Ramadan 2025, Puasa Pertama Sabtu 1 Maret versi Muhammadiyah
Selanjutnya, masukkan bumbu berupa gula pasir dan kecap asin. Tambahkan sayuran dan aduk-aduk hingga matang. Cara masak dan bumbu yang digunakan membuat sukiyaki ala Kansai tidak terlalu lembap dan rasanya sedikit lebih kuat.
Sementara itu, sukiyaki ala Kanto menggunakan saus khusus bernama warishita. Saus ini terbuat dari campuran kecap asin, gula pasir, mirin, dan dashi (kaldu dari bahan-bahan kaya umami, seperti rumput laut, ikan, dan jamur).
Sukiyaki ala Kanto dimasak dengan lebih dulu mendidihkan bumbu warishita di dalam panci. Lalu kemudian, masukkan satu per satu pelengkap, mulai dari daging, sayur-sayuran, dan bahan lain. Sukiyaki yang dimasak dengan gaya Kanto akan memiliki kuah sup yang kental dan penuh dengan rasa manis, asin, serta gurih.
