Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran, Dijamin Enak

- 300 gr margarin
- 150 gr butter
- 100 gr gula pasir
- 150 gr brown sugar
- 2 butir telur
- 1 sdt vanila
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 90 gr tepung maizena
- 1½ sdt baking powder
- 450 gr chocochips

Cara membuat

1. Kocok margarin, butter, dan gula hingga creamy.
2. Tambahkan telur dan vanila, mixer hingga rata.
3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk perlahan.
4. Tambahkan chocochips, aduk rata. Dinginkan adonan 2 jam dalam kulkas.
5. Bentuk bulatan kecil, panggang 160°C selama 20 menit hingga kecokelatan.

3. Kue Cokelat Kacang

Bahan

- 250 gr tepung terigu
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 135 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 35 gr cokelat bubuk
- 150 gr kacang tanah sangrai (tumbuk kasar).

Cara membuat

1. Campur mentega dan margarin dengan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan kuning telur, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diayak.
3. Masukkan kacang tanah, aduk rata.
4. Cetak bulat pipih, panggang 25 menit pada suhu 150°C.

Tips Penting

- Gunakan mentega dan margarin dengan perbandingan 1:1 untuk hasil lebih renyah.
- Ayak bahan kering untuk menghindari gumpalan.
- Untuk tekstur sempurna, dinginkan adonan minimal 2 jam sebelum dipanggang.
- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah hingga 2 minggu.