Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran, Dijamin Enak

Suara.com - Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kue kering coklat yang menjadi favorit banyak orang.

Dengan rasa manis yang menggoda serta tekstur renyah yang nikmat, kue kering coklat menjadi camilan yang selalu dinantikan saat momen silaturahmi.

Bagi Anda yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut resep kue kering coklat khas Lebaranyang mudah dibuat:

1. Semprit Cokelat Klasik

Bahan

- 200 gr margarin
- 200 gr mentega
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung maizena
- 120 gr gula halus
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt vanili bubuk

Cara membuat

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan kuning telur, lalu kocok hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan vanili. Campurkan ke adonan secara bertahap sambil diaduk dengan spatula.
4. Masukkan adonan ke plastik segitiga ber-spuit, semprotkan di loyang yang telah dioles margarin.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang.

2. Chocochips Cookies Renyah

Bahan

- 300 gr margarin
- 150 gr butter
- 100 gr gula pasir
- 150 gr brown sugar
- 2 butir telur
- 1 sdt vanila
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 90 gr tepung maizena
- 1½ sdt baking powder
- 450 gr chocochips

Cara membuat

1. Kocok margarin, butter, dan gula hingga creamy.
2. Tambahkan telur dan vanila, mixer hingga rata.
3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk perlahan.
4. Tambahkan chocochips, aduk rata. Dinginkan adonan 2 jam dalam kulkas.
5. Bentuk bulatan kecil, panggang 160°C selama 20 menit hingga kecokelatan.

3. Kue Cokelat Kacang

Bahan

- 250 gr tepung terigu
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 135 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 35 gr cokelat bubuk
- 150 gr kacang tanah sangrai (tumbuk kasar).

Cara membuat

1. Campur mentega dan margarin dengan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan kuning telur, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diayak.
3. Masukkan kacang tanah, aduk rata.
4. Cetak bulat pipih, panggang 25 menit pada suhu 150°C.

Tips Penting

- Gunakan mentega dan margarin dengan perbandingan 1:1 untuk hasil lebih renyah.
- Ayak bahan kering untuk menghindari gumpalan.
- Untuk tekstur sempurna, dinginkan adonan minimal 2 jam sebelum dipanggang.
- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah hingga 2 minggu.

Variasi bisa dibuat dengan menambahkan parutan keju, taburan kacang mete, atau lapisan cokelat leleh di atasnya. Selamat mencoba!