Infografis
Suara.com - Selama ini, minyak wijen dipercaya bisa menjadi pilihan lebih baik untuk mengolah berbagai makanan jika Anda sedang berusaha hidup lebih sehat. Pasalnya, minyak ini mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan.
Di balik manfaat tersebut, minyak wijen juga dipercaya bisa memberikan cita rasa gurih yang tidak kalah dari minyak goreng dari sawit.
Manfaat Minyak Wijen
Melansir dari laman Hello Sehat, berikut adalah berbagai manfaat yang bisa Anda dapat saat memasak dengan minyak wijen.
1. Mengurangi risiko penyakit jantung
Dengan kandungan lemak tak jenuh yang cukup tinggi, minyak wijen akan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh sehingga risiko penyakit jantung ikut berkurang.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Wijen Ala Chef Stefani Horison, Simple dan Cocok untuk Buka Puasa
2. Membantu mengontrol gula darah
Minyak wijen mungkin bisa menjadi pilihan tepat bagi pemilik gula darah tinggi. Pasalnya, minyak wijen dalam masakan dipercaya bisa menurunkan kadar gula darah puasa dan hemoglobin yang relatif tinggi pada pemilik diabetes.
3. Menurunkan tekanan darah
Fungsi minyak wijen lainnya saat digunakan untuk memasak adalah menurunkan tekanan darah. Manfaat ini diperoleh dari kandungan antioksidan dan vitamin E dalam biji wijen yang merupakan bahan utamanya.
4. Meredakan nyeri
Sejak dulu, minyak wijen dipercaya bisa menjadi pereda nyeri alami. Manfaat ini diperoleh dari sifat antiinflamasi pada biji wijen yang mampu meredakan peradangan penyebab sakit gigi, nyeri haid, hingga nyeri sendi.
5. Melembapkan kulit
Meski mungkin tidak seampuh minyak wijen yang sudah diolah menjadi produk kecantikan, makanan yang dimasak dengan jenis minyak ini diharapkan bisa menambahkan kelembapan di kulit.
Tips memilih minyak wijen yang berkualitas
Supaya bisa mendapatkan fungsi atau manfaat terbaik, Anda perlu memilih minyak wijen sesuai tujuan penggunaannya. Contohnya, untuk mengolah makanan asia yang banyak digoreng, Anda bisa memilih minyak wijen panggang.
Baca Juga: 4 Makanan Penyebab Alergi yang Jarang Diketahui, Ada Alpukat hingga Jagung!
Sementara itu, Anda bisa memilih minyak wijen yang dimurnikan (refined oil) untuk menambah rasa pada kuah, saus, atau tumisan.
Di samping itu, pilih merk minyak wijen terbaik menggunakan cara-cara berikut.
- Telah terdaftar ke BPOM.
- Pilih minyak dengan kadar wijen yang tinggi.
- Untuk minyak wijen panggang, pilih yang warnanya pekat.
- Pilih produk yang bersertifikasi.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
