Infografis
Siapa sangka jika jangkrik juga mengandung berbagai senyawa yang dibutuhkan oleh tubuh seperti kalium, seng, zat besi, hingga kandungan protein yang mencapai 65%. Di beberapa daerah di negara Meksiko, masyarakat pun banyak yang menjadikan jangkrik sebagai salah satu bahan olahan di dalam roti, tortilla, pancake, hingga nasi. Rasa jangkrik yang mirip dengan roti gandum membuat banyak orang menggemari olahan makanan dari jangkrik ini.
3. Ulat Bambu
Serangga yang kerap dianggap hama di tumbuhan bambu ini justru menyimpan kandungan protein yang baik untuk tubuh. Ulat bambu ini juga mengandung serta dan asam lemak esensial serta vitamin E dan B12. Kalori yang terkandung dalam ulat bambu juga cukup baik yaitu sekitar 200 kalori per 100 gram penyajian. Bahkan, di negara Eropa seperti Italia ulat bambu ini kerap menjadi bahan baku keju ulat bambu dan makaroni.
4. Ulat sagu
Situs Future Foods pernah mengungkap penelitian bahwa 100 gram ulat sagu memiliki lebih tinggi protein dibanding 100 gram daging sapi, yaitu hingga 73 gram protein.
Ulat sagu juga mengandung magnesium dan zat besi. Di berbagai daerah seperti Papua, ulat sagu ini dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari warga sekitar.
5. Larva lebah
Walau dikenal dengan calon lebah dengan sengat yang tajam, namun larva lebah ini menyimpan sejuta vitamin dan senyawa yang berguna untuk tubuh seperti protein , mineral, asam amino, lemak, vitamin A, d, dan E.
Namun, olahan larva lebah masih sulit ditemukan karena sering dilindungi ratu lebah yang punya daya sengat yang tinggi sehingga berbahaya jika ditangkap dengan tangan kosong.
Baca Juga: Politisi PDIP Soroti Ketimpangan MBG; Sekolah Elite Dapat, Daerah Pelosok NTT Terlupakan
Kontributor : Dea Nabila
