Infografis
Suara.com - Ayam marinasi menjadi lauk paling populer karena praktis dan rasanya yang cocok bagi berbagai macam selera masyarakat.
Namun, teknik marinasi ayam yang salah ternyata bisa membawa petaka, berkaca dari kasus yang terjadi pada para siswa SDN Dukuh 3, Sukoharjo, Jawa Tengah.
Sejumlah siswa di sekolah tersebut mengalami mual dan muntah diduga karena menyantap menu makan bergizi gratis (MBG) berupa ayam marinasi.
Kepala Komunikasi Presiden Hasan Nasbi dalam keterangannya kepada wartawan, Kamis (16/1/2025) mengutarakan bahwa lauk ayam marinasi menjadi biang kerok para siswa muntah.
![Para guru menarik kembali makanan yang tersisa di SDN Dukuh 03 Sukoharjo, Jawa Tengah, Kamis (16/1/2025). [ANTARA/Aris Wasita]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2025/01/16/38921-keracunan-sukoharjo.jpg)
Hasbi menegaskan pihaknya akan menjadikan insiden ini sebagai evaluasi terkait pengelolaan menu makan siang yang dibagikan ke masyarakat.
Belajar dari kasus tersebut, bagaimana cara marinasi ayam agar matang sempurna?
Perhatikan suhu dan durasi memasak
Ayam merupakan sumber protein yang mudah diolah, namun juga sekaligus kerap disepelekan.
Pasalnya, ada teknik tertentu untuk memasak ayam agar matang namun tak merusak kualitas daging.
Baca Juga: CISDI Kritik Makan Bergizi Gratis Prabowo-Gibran: Target Program Ini Belum Jelas!
Ketika dimasak dengan suhu yang terlalu panas dalam waktu yang lama, daging ayam akan menjadi alot.
