Cara Membuat Lapis Legit Versi Ekonomis, Bisa Tanpa Wisjman

Suara.com - Banyak orang jadi penasaran dengan cara membuat lapis legit usai seorang selebtwit alias pengguna X yang cukup ternama, @amrazing membagikan pengalamannya membuat lapis legit yang ternyata penuh perjuangan.

“Aku bikin lapis legit sekali abis itu mikir berulang kali kalau harus bikin lagi. Bahannya mahal (satu loyang itu kuning telurnya 35, wisjman 400 gram),” tulis pemilik nama asli Alexander Thian tersebut.

Selebtwit itu juga menyebut bahwa ia membutuhkan setidaknya empat jam untuk membuat satu loyang lapis legit.

“Satu loyang bikinnya ada kali 4 jam abis dalam waktu 10 menit, tapi iya setuju enak banget mam ini ditemani kopi,” tambahnya.

Baca Juga: Alasan Kue Lapis Legit Harganya Selangit, Pantas Pernah Dinobatkan Jadi Camilan Terenak Dunia

Dari cerita tersebut, apakah Anda tertarik membuat lapis legit? Jika iya, coba ikuti resep berikut.

Resep lapis legit versi ekonomis

Meski dari rasa mungkin memiliki sedikit perbedaan, lapis legit ternyata masih bisa dibuat dengan bahan-bahan ekonomis loh. Ini dia, cara membuat lapis legit ekonomis menurut kanal YouTube Dapur Nana

Bahan-bahan lapis legit

• 180 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 20 butir kuning telur
• 5 butir putih telur
• 320 gr gula halus
• 3 sachet kental manis
• 250 gr margarin
• 250 gr butter
• ½ sdt vanilla essence
• Kalau suka boleh ditambah  1 sdt bubuk spekok

Langkah-langkah membuat lapis legit

Baca Juga: Ini Daftar 10 Makanan Khas Imlek, Tak Cuma Kue Keranjang

1. Campurkan margarin, butter, gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai mengembang. Bila perlu, tambahkan bubuk spekok.
2. Jika bahan mulai mengembang, tambah kecepatan sampai mengembang sempurna.
3. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer lagi lalu tambahkan kuning telur secara perlahan. Jika sudah tercampur sempurna, sisihkan.
4. Di wadah lain, kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang. Jika sudah, sisihkan.
5. Setelah itu, kembali ke adonan kuning telur, tambahkan vanilla essence, tepung terigu, dan susu lalu aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, tambahkan kental manis dalam adonan lalu aduk kembali sampai rata.
7. Terakhir, tambahkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap sampai semua tercampur merata.
8. Sebelum digunakan, panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius api atas bawah selama 10–15 menit.
9. Sementara itu, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin. 
10. Setelah itu, lapisi pula loyang dengan baking paper.
11. Setelah itu, tuang adonan pertama seberat 110 gram, ratakan ke permukaan loyang.
12. Selanjutnya, masukkan adonan di loyang yang sudah disiapkan Panggang adonan dengan suhu 180 derajat celcius api atas bawah selama 15 menit.
13. Jika sudah, timpa adonan tadi dengan adonan kedua dengan takaran yang sama lalu masukkan kembali ke oven.
14. Untuk lapisan kedua dan selanjutnya, panggang dengan suhu 180 derajat celcius, api atas saja, selama 15 menit. Khusus untuk lapisan terakhir, panggang dengan suhu 150 derajat celcius, api atas bawah selama 10 menit.
15. Untuk membuang udara antar lapisan, gunakan alat penekan khusus setiap kali selesai memanggang satu lapisan. Oleskan margarin pada alat penekan supaya tidak lengket saat digunakan.
16. Sementara itu, jika melihat ada permukaan menggelembung, cukup tusuk dengan tusukan.
17. Setelah semua lapisan selesai dioven, pastikan untuk mengeluarkan lapis legit setelah sudah benar-benar dingin.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri