Sebelum bertugas di Polda Jatim, Eby pernah ditempatkan di Bengkulu. Dia berdinas di Polres Bengkulu Selatan.
Nama Eby Veronica viral sejak foto upacara kenaikan pangkatnya pada 1 Januari 2025 di Polda Jatim tersebar di media sosial. Namun, sebenarnya namanya pernah mencuat pada 2021 karena ditinggal suaminya selingkuh.
Kisah Eby yang memergokinya suaminya selingkuh dengan wanita hamil sempat viral empat tahun lalu.