Apa Itu Food Waste? Dikaitkan dengan Program Makan Bergizi Gratis, Ini Dampaknya

Mengutip laman Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia Universitas Gadjah Mada (UGM), food waste adalah sisa makanan yang masih layak dikonsumsi, tetapi berujung terbuang sebagai sampah dan pada akhirnya menumpuk di TPA.

Food waste kerap ditemukan pada tahap konsumsi di akhir rantai makanan, seperti rumah tangga, restoran, dan supermarket. Sisa makanan yang menumpuk akan menghasilkan gas metana dan karbondioksida yang tidak sehat bagi bumi. Gas-gas itu juga berpotensi merusak lapisan ozon.

Penyebab Food Waste

Food Waste muncul karena berbagai penyebab, seperti makanan yang dipersiapkan dalam porsi yang berlebihan, konsumen tidak menyukai makanan, kurangnya kesadaran akan nilai makanan, dan kurangnya perhatian terhadap makanan yang tersisa.

Tak hanya itu, food waste juga bisa disebabkan oleh keamanan pangan karena melebihi tanggal kedaluwarsa.

Dampak Food Waste

Food waste bisa menimbulkan berbagai dampak yang bisa mengancam kehidupan, lingkungan, dan kesejahteraan masyarakat.

1. Pemanasan Global dan Kerusakan Lingkungan

Sisa makanan yang terbuang dalam jumlah besar menghasilkan gas metana yang bisa membentuk gas rumah kaca sehingga memicu pemanasan global. Selain itu, sampah sisa makanan juga bisa mencemari tanah dan air.

Baca Juga: Pendaftaran Mitra Makan Bergizi Gratis, Apakah Bayar? Ini Penjelasannya

2. Krisis Pangan