Kaleidoskop 2024: Ini 5 Resep yang Paling Banyak Dicari Sepanjang Tahun 2024, Ada Udang Balon

Suara.com - Google merilis deretan resep yang paling banyak dicari di Indonesia sepanjang tahun 2024. Dari data Google tersebut diketahui bahwa orang Indonesia sangat tertarik dengan resep makanan viral, seperti milk bun Thailand hingga udang balon.

Selain dua makanan tersebut, ada tiga resep menu viral lain yang ramai dicari tahu sepanjang tahun ini. Supaya tidak penasaran, simak lima resep makanan yang paling banyak dicari sepanjang tahun berikut.

1. Resep Cromboloni

Di awal tahun ini, roti asal Amerika Serikat, cromboloni berhasil menyita banyak perhatian. Antrian kue ini bahkan mengular di berbagai toko roti. Jika belum pernah mencicipinya, cobalah dengan resep cromboloni dari DApur A4 berikut:

Baca Juga: Mengapa Labubu Viral? Fenomena Gantungan Tas Heboh yang Paling Banyak Dicari di Google 2024

Bahan

• 250 gr terigu prot tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 20 gr margarin
• 1 sdt garam
• 125 ml susu cair
• 100 gr korsvet
• slice filling & toping : glaze cokelat & greentea, chocolate almond & almond

Cara membuat crombolini

1. Campurkan terigu, fermipan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar lalu aduk rata.
2. Buat lubang/sumur di tengah adonan lalu tambahkan kuning telur dan susu cair, aduk rata, lalu tambahkan margarin, uleni hingga kalis atau adonan tidak menempel lagi di baskom.
3. Setelah kalis, bulatkan adonan lalu diamkan dalam bowl dengan ditutupi serbet/plastik wrap selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipatnya.
4. Setelah mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan, pindahkan ke meja gilas yang sudah ditaburi terigu. Taburi juga permukaan adonan dengan terigu supaya tidak lengket lalu bentuk persegi, tekan-tekan perlahan dengan rolling pin sambil digilas memanjang/persegi panjang.
5. Beri korsvet dengan cara dioles rata ke semua permukaan adonan. Lalu lakukan lipatan single pertama, kemudian gilas memanjang lagi dengan tetap ditaburi terigu tipis-tipis biar tidak lengket.
6. Lipat lagi adonan, lalu gilas lagi dengan bentuk memanjang, lakukan sampai 2-4 kali lipatan. setelah lipatan single terakhir, bungkus adonan dengan plastik wrap, istirahatkan dalam kulkas selama 15 menit.
7. Setelah resting 15 menit, gilas memanjang lagi adonan dengan ketebalan 0,5cm. Lalu bagi adonan menjadi 4-6 bagian, potong bentuk pita panjang gunakan pisau dan penggaris supaya hasilnya rapi dan sama rata.
8. Setelah itu, roll adonan bentuk obat nyamuk, letakkan diatas loyang yang telah diolesi tipis margarin, beri cetakan/ring cutter bulat. Tutup lagi atasnya dengan loyang diamkan selama 30 - 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat. panaskan oven suhu 200°c panggang selama 12-15 menit api atas bawah hingga matang
9. Jika roti sudah matang, dinginkan lalu lubangi untuk memberikan isian dan topping.

2. Resep Gohyong

Olahan ayam memang tidak pernah salah, maka tidak heran jika resep gohyong menjadi yang banyak dibicarakan di tahun 2024. Anda bisa membuat gohyong sendiri di rumah dengan resep dari Indah Tuwuriasih berikut.

Bahan kulit Gohyong:

Baca Juga: Fakta Unik Cromboloni: Pastry yang Resepnya Jadi Paling Viral di Google Sepanjang 2024

• 100 gram terigu serbaguna
• 1 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 250 ml minyak sayur
• 15 ml minyak sayur

Bahan Cuko Gohyong:

• 250 ml air
• 80 gram gula merah iris-iris
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk/cabai rawit ulek
• 1/4 sdt citric acid gajah /25 gram asam Jawa
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Gohyong:

• 300 gram paha ayam fillet
• 150 gram bakso(me, ayam giling)
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 50 ml air kaldu (atau air kaldu udang)
• 2 batang daun bawang iris-iris

Perekat:

• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 50 ml air

Cara membuat gohyong

1. Siapkan bahan kulit gohyong, campur bahan kering dan telur kemudian kocok rata.
2. Masukkan air dan minyak sayur lalu kocok hingga tidak ada yang menggumpal, sisihkan diamkan 30 menit.
3. Buat cuko Gohyong, tuang semua bahan pada panci, masak hingga mendidih dengan api sedang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
4. Buat Gohyong, pada wadah campur ayam dengan telur, daun bawang, bumbu lainnya, tapioka dan air kaldu udang. Aduk dan campur rata lalu sisihkan.
5. Siapkan teflon dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Ambil 1 centong sayur adonan kulit Gohyong dan tulang pada teflon lalu ratakan dengan menggoyangkan teflon. Lakukan hingga selesai dan tiap lembarnya diberi sedikit olesan minyak sayur agar tidak saling menempel
6. Ambil 2 lembar kulit Gohyong dan rekatkan pada sisi dalam lalu beri olesan bahan perekat. Ambil dan tata Gohyong pada kulit kemudian rapikan dengan dilipat seperti amplop.
7. Setiap lipatan diberi perekat dan rapikan. Lakukan hingga selesai, dan potong-potong Gohyong.
8. Siapkan minyak sayur/goreng dengan panas sedang, goreng Gohyong hingga matang dan cukup sekali balik agar tidak hancur keluar isian Gohyong. Setelah matang angkat dan tiriskan, tata dean sajikan dengan kuah cuko Gohyong.

3. Resep Milk Bun Thailand

Rasa manis dan lembut seperti kapas yang ditawarkan milk bun asal Thailand membuat dessert ini viral di Indonesia. Jika belum sempat mencicipi, coba buat sendiri dengan resep dari Vee’s Kitchen berikut:

Bahan

• 255 gram tepung terigu protein tinggi
• 38 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram whip cream bubuk
• 4 gram ragi
• 2 gram bread improver
• 4 gram garam
• 38 gram butter
• 150 gram susu cair
• 1 butir kuning telur

Bahan Cream

• 300 ml susu cair
• 60 gram gula
• 20 gram maizena
• 10 gram custard powder
• 1 butir kuning telur
• 10 gram butter
• 75 gram whipcream bubuk+150 gram air es untuk mengocok

Cara membuat milk bun Thailand

1. Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, susu cair, kuning telur. Mixer hingga tercampur. Masukkan butter dan garam, mixer lagi hingga kalis elastis. Timbang adonan 20 gram lalu bulatkan.
2. Tata di loyang yang dialasi baking paper. Istirahatkan kurang lebih 1 jam. Olesi susu cair taburi maizena tipis saja. Panggang sampai matang. Suhu oven sesuai oven masing-masing.
3. Buat cream dengan cara mencampur gula, susu, maizena, custard powder, kuning telur. Masak dan aduk sampai meletup, masukkan butter, aduk. Tutup dengan plastik, dinginkan.
4. Kocok whip cream dengan air es hingga kaku lalu masukkan custard cream tadi, kocok hingga rata. Semprotkan ke dalam roti dan permukaannya, lalu taburi susu bubuk dan gula dingin.

4. Resep Udang Balon

Daftar resep makanan yang banyak di cari pada tahun 2024 berikutnya adalah Udang Balon. Ikuti resep dari Ummu Alfard berikut jika ingin mencicipinya:

Bahan

• 250 gr udang

Marinasi :

• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu udang bubuk

Adonan :

• 35 gr tepung tapioka
• 15 gr tepung beras
• 10 gr tepung terigu
• 2 butir putih telur dingin
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 35 ml minyak goreng
• 10 ml air putih dingin

Cara membuat udang balon

1. Siapkan udang. Kemudian kupas, buang kulit dan kotorannya. Sisakan ekornya. Tambahkan bumbu marinasi. Aduk rata.
2. Campur semua bahan adonan. Kocok menggunakan wisk.
3. Celupkan udang ke dalam adonan. Kemudian goreng sampai mengambang dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

5. Resep Burnt Cheese Cake

Rasa keju yang asin dan lembut berpadu dengan sensasi sedikit pahit pada burnt cheese cake membuat banyak orang menyukainya. Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dari Ratih Fitriana berikut:

• 250 gr cream cheese suhu ruang
• 120 ml whipping cream cair
• 10 gr tepung maizena
• 2 butir telur
• 80 gr gula halus
• Sejumput garam
• Secukupnya vanila ekstrak

Cara membuat burnt cheese cake

1. Siapkan wadah, masukkan cream cheese lalu mixer sebentar, kemudian masukkan gula tepung, sejumput garam dan vanila ekstrak, mixer kembali sampai tercampur rata
2. Setelah itu masukkan telur pertama lalu kocok kembali, kemudian telur kedua. Kocok sampai adonan tidak ada yang menggumpal, kocok nya pelan aja ya. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar
3. Siapkan loyang, saya pakai yang bulat diameter 16cm. Alasi dengan baking paper. Masukkan adonan dan siap di oven. Oven nya dipanaskan dulu lalu gunakan dengan suhu 230 selama 30 menit, atau sampai permukaan cake-nya coklat kegosongan.
4. Kalau sudah matang, simpan di suhu ruang sampai dingin, kemudian masukkan ke kulkas 2-3 jam.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri