Infografis
Cara membuat cincang bawang putih dan bawang Bombay. Setelah itu tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, saus tomat, saos tiram, masak sampai harum. Tambahkan air, gula, garam, lada hitam, dan lada putih. Kentalkan saus dengan larutan tepung kobe, masak sampai mengental. Kalau sudah, oleskan bumbu ke setiap bagian ayam. Sesudah itu panggang ayam sampai matang. Sajikan.
5. Resep saus bakaran bumbu ayam bakar saus lemon
Cobaik saus lemon untuk bumbu saus bakaran ayam bakar. Bahan-bahan yang harus disediakan pertama-tama adalah bumbu marinasi terlebih dahulu, sebagai berikut.
- 1/2 sendok teh blackpepper
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- garam secukupnya
- 1 sdm butter atau mentega
- 1 sdt minyak
Siapkan bahan-bahan saus lemon berupa:
- 1/4 cup air kaldu atau air putih
- 2 sdm air lemon
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1/2 sdt tepung pati jagung atau maizena
- 1 sdm butter/mentega
- 1 sdm minyak
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe, cincang halus
- 1 sdt red pepper flakes/cabe bubuk kasar
- 2 sdm parsley kering atau segar diiris halus
Cara masaknya pukul-pukul ringan daging ayam yang sudah difilet. Bumbui dengan bumbu marinasi. Selanjutnya diamkan di kulkas selama satu jam. Panaskan wajan, tuang minyak dan butter. Panggang ayam yang sudah dimarinasi sampai kecokelatan. Sisihkan.
Lanjutkan dengan campur air kalud, lemon jus, parutan kulit lemon, tepung maizena dalam satu wadah. Aduk rata.
Panaskan wajan dengan api kecil, tuang minyak dan butter. Tumis bawang putih, jahe, cabe bubuk kasar sampai wangi. Masukkan campuran saus lemon yang sudah disiapkan, aduk rata. Taburi dengan irisan parsley. Masukkan ayam panggang ke dalamnya. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. kalua sudah, Anda sudah bisa menikmati ayam saus lemon.
Demikian itu resep saus bakaran bumbu ayam bakar. Semoga Anda suka.
Kontributor : Mutaya Saroh
