Infografis
Suara.com - Kelezatan makanan Timur Tengah memiliki tempat tersendiri bagi banyak masyarakat Indonesia. Citarasa rempah berpadu dengan keunikan berbagai bahan makanan unik menjadi daya tarik tersendiri.
Hal inilah yang berusaha dihadirkan Al Nafoura, restoran Lebanon andalan Le Méridien Jakarta. Berkolaborasi dengan Chef terkenal Milos Mirjanic dari Grosvenor House, a Luxury Koleksi Hotel, Dubai, sederet menu spesial tersaji.
Dikenal karena pendekatan transformatifnya terhadap masakan Timur Tengah, Chef Milos siap meningkatkan pengalaman gastronomi di Al Nafoura, dalam “Experience Mezza Culture” mulai 6-12 November 2024.
Suara.com pun berkesempatan untuk mencoba menu-menu andalan Chef Milos berupa hidangan Lebanon yang otentik dengan penyajiannya modern.
Salah satunya adalah Bushra Kharc Bread yang disajikan dengam hazelnut za'atar, buah zaitun Kalamata yang diasinkan, dan kunyit labneh, menjadi menu pembuka yang sangat lezat.
Selanjutnya ialah Gavurdagi Salad yang berisikan potongan shallots, tomat, capsicum, walnuts, goats cheese, dengan cita rasa segar dan asam berpadu.
Adapula hidangan seafood dalam Grilled Tiger Prawns. Ini merupakan sajian udang yang dimasak dengan rempah khas Timur Tengah yang otentik. Serta Beef Fillet potongan daging sapi dan mashed potato dengan saus mushroom.
Untuk hidangan penutup, Chef Milos telah menciptakan Es Krim Tangan Fatima Pistachio Halva yang mewah hidangan penutup yang memadukan susu, krim, kuning telur, dan halva, disajikan dengan pasta kurma pistachio untuk hasil akhir yang mengesankan.
Chef Milos sendiri telah mengasah keahlian kulinernya lebih dari 15 tahun di Eropa, Amerika dan UEA. Perjalanan kulinernya dimulai di Beograd dan membawanya ke dapur bergengsi di London dan Dubai.
Baca Juga: Pilihan Tempat Makan di Sentul dengan View Bagus dan Cita Rasa Nusantara
Pada tahun 2022, Chef Milos membuat terobosan di Grosvenor House, Dubai, dengan meluncurkan Bushra by Buddha-Bar, tempat ia mendefinisikan ulang masakan Levantine dengan sentuhan modern.
