Infografis
Ini artinya, Al Qadri menjadi generasi kedua yang mengelola rumah makan tersebut. Penamaan Pallubasa Serigala sendiri berasal nama jalan yang menjadi letak warung ini, yakni di Jalan Serigala No. 54 Mamajang Dalam, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar, Sulsel.
Seperti namanya, rumah makan ini hanya menawarkan satu menu saja, yaitu palubasa, makanan berkuah yang sepintas terlihat sama dengan coto Makassar, berisi daging dan jeroan sapi.
Meski hanya menjajakan satu menu, namun palubasa di rumah makam ini disajikan dengan dua cara berbeda, pertama original dan kedua mengunakan telur atau alas.
Pallubasa Serigala sendiri mampu bertahan di tengah menjamurnya kuliner serupa di Makassar. Pasalnya, hal ini dikarenakan citarasanya yang otentik dan resep yang tak pernah berubah sejak 3 dekade silam.
Rumah makan Pallubasa Serigala pun selalu menjadi destinasi wisata kuliner di Makassar. Banyak tokoh politik dan selebriti yang mampir di Pallubasa Serigala dalam kunjungan ke Makassar, seperti Raffi Ahmad, Rachel Vennya, Afgan, Andjie, Gibran Rakabuming Raka, Drnny Sumargo, Anang dan Ashanty, Ussy dan Andika, hingga Atta Halilintar dan Aurel Hermansyah.
