Cara Mengatasi Makanan yang Terlalu pedas

Suara.com - Makanan pedas sangat populer di Indonesia, memberikan sensasi yang menggugah selera. Namun, tidak semua orang menyukai makanan pedas, dan itu sepenuhnya wajar!

Bagi mereka yang lebih suka rasa yang lebih lembut atau netral, ada banyak pilihan makanan yang lezat dan menggugah selera tanpa menggunakan cabai.

Mengatasi makanan yang terlalu pedas bisa menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa pedas.

Berikut adalah beberapa cara efektif untuk meredakan kepedasan dalam masakan:

1. Tambahkan Pemanis

Menambahkan bahan pemanis seperti gula, madu, atau kecap manis dapat membantu menetralkan rasa pedas. Gula bekerja dengan menyerap minyak dan mengubah profil rasa, sehingga kepedasan bisa berkurang. Namun, tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak mengubah rasa keseluruhan masakan menjadi terlalu manis.

2. Gunakan Produk Susu

Susu dan produk berbasis susu seperti krim, yoghurt, atau sour cream sangat efektif dalam mengurangi rasa pedas. Protein kasein dalam susu dapat mengikat capsaicin, senyawa yang menyebabkan sensasi pedas, sehingga mengurangi efeknya. Pastikan untuk menambahkan produk ini dengan api kecil agar tidak menggumpal.

3. Tambahkan Cairan Asam

Cairan asam seperti jus jeruk nipis, cuka, atau saus tomat dapat membantu menyeimbangkan rasa pedas. Asam dapat menetralkan kepedasan dan memberikan dimensi rasa baru pada masakan. Ini adalah teknik yang sering digunakan dalam masakan Thailand yang kaya akan cabai.