Infografis
Suara.com - Tempe kini mendapat predikat yang buruk dari sosok figur publik Celine Evangelista. Adapun Celine mengesampingkan nilai gizi tempe dan menyinggung makanan dari kedelai ini sebagai "makanan orang miskin".
Celine dalam sebuah siniar mengaku dirinya realistis dan tak mau suami yang tak bermodal. Bahkan, ia terang-terangan mengaku dirinya enggan diberi makan tempe oleh sang suami.
"Tapi, gue juga realistis. Gue nggak mungkin dong makan cinta, habis itu gue biarin anak gue makan nasi sama garam sama tempe," ujar Celine Evangelista dalam video yang viral.
Lantas, apakah benar tempe layak menyandang gelar makanan orang miskin?
Gizi Tempe, Sumber Protein Nabati yang Baik
Ahli Novita Agustina, Ns, M.Kep, Sp.Kep. A melalui situs Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan Kementerian Kesehatan (Yankes Kemenkes) menyebutkan segudang nilai gizi yang terdapat dalam seporsi tempe.
Bahan pangan berbahan dasar kedelai yang bisa diolah berbagai macam menu ini ternyata mengandung berbagai macam vitamin. Beberapa vitamin yang terdapat dalam satu porsi tempe yakni Vitamin A, D, E dan K.
Selain itu, tempe juga menjadi sumber Vitamin B1 (Tiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (Niasin), Vitamin B6 (Piridoksin), dan Vitamin B12 (Sianokobalamin) yang baik.
Yankes Kemenkes juga menyebutkan bahwa satu porsi tempe bisa mengandung 15 gram protein tiap 84 gram, sehingga tak heran mendapat predikat sumber protein nabati yang baik.
Tempe juga bisa memenuhi 12% zat besi dari angka kecukupan gizi (AKG). Disebutkan juga bahwa tempe mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan tubuh.
