Infografis
Bahan lainnya
- 1 ½ sendok makan (sdm) bubuk kari minang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 centimeter lengkuas
- 1 batang serai
- 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1 ½ sdm garam
- ½ sdm penyedap
- 100 mililiter Anchor Cooking Cream
- 2 liter air
Pelengkap
- 2 buah tomat merah
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 buah kentang
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rawit secukupnya
- Jeruk limau secukupnya
- Emping secukupnya
- Nasi putih secukupnya
Cara membuat
1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air. Haluskan.
2. Masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan. Tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
3. Geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri. Masak selama 30 menit.
5. Belah dua kentang, kemudian goreng di api sedang hingga matang. Tiriskan.
6. Potong kotak tomat dan iris daun bawang kemudian sisihkan ayam, hati ampela dan rempah lainnya. Biarkan dingin.
7. Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah. Aduk rata.
