Infografis
“Dan melihat di Bogor belum ada authentic pizza, jadi kita buat,” jelas Nabila.
Corporate Executive Chef Altro, Sashi, menjelaskan bahwa kiblat pizza di restoran yang berdiri sejak September 2023 adalah pizza Italia dengan tekstur lembut dan tipis.
“Kita juga memiliki konsep open kitchen untuk pembuatan pizza. Sangat klasik sekali. Dan kita memasak menggunakan kayu pohon rambutan. Sehingga menimbulkan aroma kayunya,” jelas Sashi.
“Kita punya tungku dari batu. Di Bogor jarang sekali yang memakai tungku seperti di Altro,” lanjutnya.
