Infografis
- 10 lembar caisim, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- Saus tomat sesuai selera
- Saus sambal sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
- Didihkan air dan masukkan ceker, masak hingga air berkurang setengah. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut. Tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar, lalu masukkan daun bawang iris.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga air susut dan bumbu meresap.
- Rebus air dalam jumlah yang cukup, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie. Jangan merebus mie dengan air yang kurang, karena kuah akan menjadi kental dan merusak rasa mie.
- Campurkan air panas atau kuah ayam dengan kaldu jamur dan garam, aduk rata.
- Masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie dan aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang. Tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera.
"Tips saat merebus mie, airnya jangan kurang. Nanti kalau airnya kurang, kuah buat merebus mienya ini akan jadi kental kan, nanti ini bisa ngerusak rasa mienya saat diangkat," tutur Chef Devina Hermawan.
Dengan resep mie ayam ini, Anda bisa menghadirkan rasa yang otentik dan lezat seperti di warung mie ayam favorit. Resep ini sangat cocok untuk dijadikan menu jualan, karena mudah dibuat dan disukai banyak orang. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan bisnis mie ayam Anda!
