Infografis
Suara.com - Apakah Anda sedang mencari resep mie ayam yang lezat dan cocok untuk dijual? Mie ayam adalah salah satu hidangan favorit yang bisa ditemukan dari pedagang kaki lima hingga restoran. Kali ini, kami akan membagikan resep mie ayam yang mudah dibuat di rumah, tetapi dengan rasa yang mirip seperti di warung mie ayam.
"Jadi ini bisa banget kalian bikin di rumah, gampang banget. Tapi rasanya mirip kayak di tukang mie ayam," tutur Chef Devina Hermawan dikutip dari Youtube pribadinya, Kamis (11/7/2024).
Simak resep mie ayam untuk jualan berikut ini dari Chef Devina Hermawan:
Bahan Utama:
Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan, Variasi Menu Idul Adha
- 2 porsi mie
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 kemiri
- 1 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 sdm minyak goreng
Topping Ayam:
- 300 gr paha ayam fillet, potong dadu
- Air secukupnya
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 batang daun bawang, iris
Kuah:
- 4 buah ceker
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdm merica
- ½ sdm kaldu jamur
Air Gurih:
- 50 ml air panas atau kuah ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
Aromatic Oil:
Baca Juga: Gurih Manis! Resep Sambal Krecek Cocok untuk Makan Siang Bareng Kakek Nenek
- 30 gr bawang putih, cincang
- 30 ml minyak
- 15 gr kulit ayam, iris
- Air secukupnya
Pelengkap:
- 10 lembar caisim, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- Saus tomat sesuai selera
- Saus sambal sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
- Didihkan air dan masukkan ceker, masak hingga air berkurang setengah. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut. Tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar, lalu masukkan daun bawang iris.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga air susut dan bumbu meresap.
- Rebus air dalam jumlah yang cukup, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie. Jangan merebus mie dengan air yang kurang, karena kuah akan menjadi kental dan merusak rasa mie.
- Campurkan air panas atau kuah ayam dengan kaldu jamur dan garam, aduk rata.
- Masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie dan aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang. Tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera.
"Tips saat merebus mie, airnya jangan kurang. Nanti kalau airnya kurang, kuah buat merebus mienya ini akan jadi kental kan, nanti ini bisa ngerusak rasa mienya saat diangkat," tutur Chef Devina Hermawan.
Dengan resep mie ayam ini, Anda bisa menghadirkan rasa yang otentik dan lezat seperti di warung mie ayam favorit. Resep ini sangat cocok untuk dijadikan menu jualan, karena mudah dibuat dan disukai banyak orang. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan bisnis mie ayam Anda!
