Infografis
Suara.com - Salah satu hal yang identik dengan Hari Raya Idul Adha adalah pembagian daging kurban. Tak jarang, Anda harus menyimpan daging kurban selama beberapa waktu di kulkas. Namun, supaya kualitasnya tetap terjaga, pastikan Anda menyimpannya dengan tepat.
Tak hanya saat menyimpan, cara mengolah daging yang sudah disimpan di kulkas pun relatif berbeda. Simak uraian berikut untuk penjelasan lengkapnya.
Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas
Hal yang paling sering dilakukan padahal salah saat menyimpan daging di kulkas adalah mencucinya terlebih dahulu. Padahal, daging yang akan disimpan memang tak perlu dicuci terlebih dahulu.
Selain itu, berikut adalah cara lain yang perlu Anda lakukan saat ingin menyimpan daging di kulkas.
- Cukup bersihkan daging dari daerahnya, misalnya dengan mengelapnya dengan tisu.
- Potong-potong sesuai kebutuhan supaya lebih mudah saat akan menggunakannya. Selain itu, pisahkan antara bagian jeroan dan daging Anda.
- Simpan daging di dalam wadah kedap udara untuk menghindari paparan bakteri.
- Tambahkan label pada wadah penyimpanan untuk mengetahui seberapa lama daging sudah disimpan.
- Simpan daging di dalam freezer. Sebab, berdasar ketentuan Food & Drug Administration (FDA), daging perlu disimpan dalam suhu -18 derajat Celcius.
Cara Mencairkan Daging Dari Kulkas
Ketika mendapati daging yang beku, jangan langsung mengolahnya dengan suhu panas. Menurut dr. Reisa dalam acara dr.OZ Indonesia, berikut adalah tiga cara yang tepat untuk mencairkan daging beku.
- Rendam daging beku dengan air biasa selama 30 menit. Jika belum juga mencair, ganti air rendamannya.
- Keluarkan daging dari freezer lalu pindahkan ke chiller. Namun, pastikan bahwa daging tidak disimpan selama lebih dari dua hari dalam chiller.
Jika daging sudah terlalu keras dan kedua cara tersebut tidak juga melunakkannya, Anda bisa memasukkan daging ke microwave. Namun, daging ini harus langsung diolah ya, tidak boleh dibiarkan di suhu ruangan.
Berapa Lama Batas Penyimpanan Daging dalam Kulkas?
Selama disimpan dalam suhu -18 derajat Celcius, daging kurban Anda bisa bertahan untuk 2–4 bulan. Namun, jika Anda sudah mencairkannya, segera olah daging tersebut dalam kurun waktu dua jam.
Daging yang sudah dicairkan sebaiknya tidak dimasukkan ke kulkas kembali. Pasalnya, daging tersebut mungkin sudah terkontaminasi bakteri.
Nah, itulah cara menyimpan daging kurban di kulkas, cara mencairkannya hingga batas waktu penyimpanan daging dalam kulkas yang tepat.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
