Infografis
Cara membuat puding karamel viral
- Pertama-tama, panaskan oven sampai mencapai suhu 175 derajat Celcius.
- Lelehkan gula pasir dengan panci berukuran sedang menggunakan api kecil–sedang sampai benar-benar mencair dan menghasilkan warna keemasan.
- Tuangan lelehan gula pasir ke dalam loyang kaca bundar. Pastikan lelehan tersebut benar-benar merata di bawah loyang.
- Selanjutnya, kocok telur menggunakan mangkuk besar. Ketika telur sudah mulai berbusa, tambahkan kental manis, ekstrak vanila, dan susu evaporasi. Kocok semua bahan sampai benar-benar halu.
- Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam loyang yang tadi sudah dialasi karamel.
- Berikutnya, tataki loyang kaca puding dengan loyang datar. Tuangkan air panas secukupnya pada loyang datar sebelum memasukkan ke oven.
- Panggang loyang yang sudah berisi adonan puding karamel menggunakan oven yang sudah dipanaskan sampai benar-benar mayang, sekitar satu jam. Sesekali, periksa puding karamel dan pastikan bagian tengahnya masih bergoyang.
- Keluarkan puding karamel dari loyang ke atas rak kawat, diamkan supaya mencapai suhu ruangan.
- Setelah puding cukup dingin, tutup menggunakan plastik wrap supaya tidak terbentuk kulit lalu masukkan ke kulkas selama kurang lebih tiga jam.
- Terakhir, ambil lotan puding karamel yang sudah dingin, gerakkan pisau di tepian loyang supaya muding muda dikeluarkan.
- Keluarkan puding karamel dengan cara membalikkan loyang secara hati-hati. Biarkan saus karamel yang terbuat dari gula tadi mengalir di atasnya.
Demikian resep puding karamel Barito yang saat ini sedang viral, selamat mencoba dan semoga sesuai selera.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
