Infografis
Suara.com - Wagyu, istilah yang identik dengan kelezatan daging sapi premium, telah memikat lidah para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Kabar baik untuk para pecinta daging wagyu, saat ini tengah digelar New South Wales atau NSW Beef Escapade di Jakarta. Acara ini merupakan pameran daging sapi Australia dan sapi wagyu ras murni yang diberi pakan biji-bijian premium.
Acara pameran daging di Jakarta ini merupakan hasil kerjasama Meat & Livestock Australia dengan New South Wales (NSW), dimana salah satunya menghadirkan daging sapi wild rivers yang dikenal sebagai sapi wagyu ras murni.
Jenis daging sapi wagyu ras murni ini memiliki kriteria yang tidak main-main, yaitu harus mencapai skor 8+ marmer. Ini karena sapi wild rivers dibesarkan secara alami di padang rumput terbuka yang luas.
Mereka menghabiskan lebih dari 350 hari dengan makanan yang paling bergizi, yaitu perpaduan biji-bijian alami yang seimbang dan bergizi seperti gandum, jagung, dan jerami, sehingga menciptakan wagyu yang sangat berkualitas.
NSW Trade and Investment Director, Yonathan Wijaya, mengatakan bahwa acara NSW Beef Escapade di Jakarta digelar dengan meningkatnya permintaan makanan sehat dengan kualitas yang lebih premium.
"Dengan meningkatnya permintaan akan makanan premium dan sehat, kami yakin bahwa konsumen Indonesia akan terpikat dengan beragam produk NSW, terutama dengan sajian daging sapi NSW yang lezat, dikembangbiakkan secara alami, dan bernutrisi," ujar Yonathan di Kuningan, Jakarta Selatan, Kamis (5/2/2024).
Adapun pameran daging wagyu ras murni digelar hingga 2 Juni 2024 di 4 tempat belanja kebutuhan pokok, yaitu Ranch Market Lotte Shopping Avenue, Ranch Market Oakwood (Mega Kuningan), Ranch Market Pondok Indah, Ranch Market Pesanggrahan, dan Ranch Market Kemang.
Selain itu, acara ini juga digunakan ajang pecinta daging untuk menikmati budaya kuliner Australia yang beragam. Termasuk juga akan diisi berbagai demo masak oleh chef setiap akhir pekan. Bahkan pelanggan juga akan memiliki kesempatan untuk mengikuti teknik memasak dan mempelajari resep baru yang menggunakan daging sapi Australia, sehingga dapat meningkatkan keterampilan dan pengetahuan kuliner mereka.
Baca Juga: Jelang Ramadhan, Harga Daging Sapi Melambung Tinggi
Di sisi lain, di balik harga daging wagyu yang fantastis, terdapat kualitas istimewa yang membedakannya dari daging sapi biasa. Berikut keistimewaan daging wagyu yang jarang diketahui:
