Jesse Choi diketahui memiliki darah Korea Selatan dan Amerika Serikat. Dia lahir di Korea Selatan, namun tumbuh besar di Amerika Serikat bersama kedua orang tuanya. Dia bertemu dengan Maudy Ayunda pertama kali saat keduanya sama-sama sedang kuliah di Universitas Stanford, Amerika Serikat. Keduanya bahkan dikabarkan lulus bersama.
Jesse Choi kemudian pindah ke Jakarta sejak Februari 2022. Maudy Ayunda mulanya menutupi hubungannya dengan Jesse Choi selama mereka pacaran. Acara pernikahan mereka yang dilaksanakan pada Mei 2022 lalu juga digelar secara tertutup.