Infografis
Suara.com - Bagi Anda yang ingin menyambut hari raya Idul Fitri 2024 dengan lebih meriah, kehadiran kue lebaran jelas jadi syarat mutlak. Kue kering ini bisa menjadi penghangat acara silaturahmi yang dilakukan selama momen ini. Apakah Anda sedang mencari cara membuat kue kering lebaran?
Jika jawabannya iya, maka Anda tak perlu khawatir lagi. Sebagai inspirasi, berikut 5 resep cara membuat kue kering lebaran terbaru tanpa mixer dan oven.
1. Kue Garpu
Bahan yang disiapkan adalah:
250 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
50 gr keju parut
65 ml santan kelapa kental
50 ml margarin cair
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuatnya:
- Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung, gula, garam, lada, kaldu, telur, keju, santan, dan margarin
- Uleni adonan hingga mudah terbentuk
- Ambil adonan secukupnya, kemudian pipihkan dan bentuk dengan cetakan kue garpu
- Lakukan hingga semua bahan adonan habis
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Goreng kue garpu sampai kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples kedap udara agar bertahan lama
2. Kue Stik Bawang
Bahan yang disiapkan adalah:
1 kg tepung terigu protein sedang
15 lembar daun jeruk, iris halus kemudian cincang
400 ml santan kelapa
100 gr margarin
1 butir telur ayam
Bumbu halus yang disiapkan:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdt garam
4 cabai merah keriting
2 sdt kaldu jamur
Cara membuatnya:
- Campur bumbu halus ke santan kelapa kemudian aduk hingga rata
- Campur tepung terigu dan daun jeruk kemudian aduk rata, tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Tambahkan margarin, kemudian uleni hingga tercampur rata
- Cetak adonan yang sudah siap
- Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu
- Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu
- Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang
- Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Kue Gabus Keju
Bahan yang disiapkan adalah:
240 gr tepung tapioka
90 gr keju cheddar parut
40 gr margarin
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
- Parut keju cheddar, kemudian campur dengan margarin, telur, dan garam
- Adonan ini kemudian dihaluskan dengan blender
- Setelah rata, keluarkan dari blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
- Uleni adonan sampai kalis, kemudian pilin
- Siapkan minyak goreng dalam wajan
- Masukkan telur gabus yang sudah dipilin ke minyak dingin
- Setelah semua adonan masuk, baru nyalakan api
- Goreng dengan api sedang hingga terapung, balik sesekali agar matang merata
4. Kue Kuping Gajah
Bahan yang disiapkan adalah:
300 gr tepung terigu
50 gr gula halus
80 ml air suhu ruang, kemudian bagi dua
3 sdm mentega atau margarin
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Cara membuatnya:
- Campurkan mentega, gula, dan telur, kemudian kocok hingga bercampur rata dan lembut
- Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk, kemudian ayak
- Masukkan ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata dan bagi menjadi dua adonan
- Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan susu putih bubuk, uleni hingga kalis
- Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian
- Gilas tipis, kemudian tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna
- Bungkus dengan plastic wrap kemudian masukkan ke freezer selama 30 menit
- Iris tipis adonan, tata di alas datar, kemudian lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar
- Goreng hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil
- Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya
5. Kue Biji Ketapang
Bahan yang disiapkan adalah:
300 gr tepung terigu
4 sdm santan cair instan
4 siung bawang putih yang dihaluskan
1 ruas kencur yang dihaluskan
3 sdm margarin
1 butir telur
1 sdt garam atau penyedap rasa
1 batang seledri, iris tipis
Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Campur tepung terigu dengan semua bahan, kemudian aduk rata
- Uleni sebentar hingga kalis
- Gilas adonan dan bagi menjadi beberapa bagian
- Bentuk memanjang potong-potong
- Siapkan minyak agak banyak, dan goreng biji ketapang hingga matang kecoklatan
- Angkat dan tiriskan dari minyak
Itu tadi 5 resep cara membuat kue kering lebaran terbaru tanpa mixer dan oven yang bisa Anda coba, semoga berguna!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
